气候病毒虫害影响 产量跌70% 鲍鱼菇供不应求

成本增产量跌 入不敷出

“我们混合橡胶木的木屑、麦糠和白灰加水做成菇包，但是与5年前，木屑的价格调涨40%、麦糠调涨逾40%、农业白灰则调整10%、菌种起价30%，而纸袋也起价约60%，成本样样增加，产量又下跌，导致入不敷出！”

“和5年前相比，鲍鱼菇的价格仅调涨逾20%，因为收成难以控制，有时产量过剩，只能做慈善，但是这几年却因为气候转变，面对产量少。”

他说，气候的落差太大会影响产量，一旦菌种被感染病毒，业者必须要等待两周的时间才能得知，包括菇包不会走菌及生青苔皆显示出菌种不健康。

螨虫侵袭将血本无归

“马六甲约有20间大小规模的菇厂，有者也一直换人顶，由新业者接手，因为外人以为种菇很简单，加上菇长期缺货，无需担心市场问题，但是却不容易种植。”

他说，菇包也面对青苔、黑苔、红苔威胁，最恐怖是遭到螨虫侵袭，螨虫一般上是在差不多要收成时才侵袭，最终导致血本无归。

他说，该菇厂已经获得农业部发出的有机认证，没有使用农药，只能保持菇厂的卫生环境。

他表示，如今该菇厂应付不到马六甲的市场需求，但是外州也是面对菇短缺，业者唯有设法调整鲍鱼菇的价格，应付高涨的成本。

李勇宽：人手不足流动量大

武吉南眉SF SYNERGY SERVICES有限公司经理李勇宽（37岁）指出，该公司于去年7月开始接手位于武吉南眉的菇厂，但是菇的产量却受到天气因素导致不稳定，包括雨季时菇产量太多，因此菇的产量难以控制。

“我们也面对人手不足的问题，流动量很大，一直要重新培训，若要100%全面运作，需要15至20的人手，但是我们只有七八位人手打理7万8000个菇包。”

他说，该菇厂最高产量为400公斤，一般收成为100至150公斤，目前仅有约40公斤，主要是因为农历新年至今，因为天气太干旱，导致菇包无法发芽，但是该菇厂必须要达到100公斤的收成才能维持开销。

“菇包的原料起价而且短缺，包括橡胶木的木屑、米糠、白石灰都起价，和一两前相比，米糠起价30%，接下来还会涨价。”

原料短缺天气太热

他说，该菇厂面对木屑短缺，仅能够维持一周的需求，主要是因为麻坡家具厂没得出口，需求减少，影响木屑的供应，导致全部菇厂都面对原料短缺的问题。

他表示，该菇厂的产量下跌70%，主要是供应马六甲批发公市，其他则供应吉隆坡的市场，如今马六甲市场都不足以应付，不过他们还是维持鲍鱼菇的原价。

李勇宽指出，由于天气太热，菇包也容易传染病毒，菇也容易腐烂，面对虫害及病毒的威胁，而一个菇包最多能够采收6次，之后则品质变差，必须要赶快处理掉。

“菇房的室温最好保持26度，湿度70%以上，半露天式种菇厂受到气候影响很大，菇包只能置放在阴凉处。”

李勇宽指出，目前属于淡季，该菇厂唯有进行整修，打理环境卫生，并计划扩展让游客参观菇厂及体验采菇的乐趣，以及把鲍鱼菇制作为加工产品，开拓更大的市场。