五星酒店疫间休业  总厨熄灯后创业

（马六甲21日讯）原本以为自己会在五星大酒店一直工作到退休，54岁汤华喜却因为一场疫情毅然创业当老板，将普通的家常菜提升摆盘，让大家在不容易的日子吃上摆盘漂亮又好吃的菜肴。

汤华喜在政府宣布行管令时，就在华美酒店中餐厅担任总厨，酒店业主当时很快的就决定休业，而他还是最后一位负责熄灯的员工。当时大家仍对疫情非常担心，也彷徨无助，但他马上就想到要创业，3个月后就开始找店铺装修开店。

佛系态度面对疫情

他最后在玛琳再也找到了店铺开了一家小餐馆，疫情时候开店，当然需要面对很多的不确定，但汤华喜以非常“佛系”的态度面对，他总觉得无需担心太多，因为如果被自己的担心受困，就不会往前走了。

汤华喜细心摆盘提升普通菜式

汤华喜告知《古城》，当时创业其实理由很简单，就是想要“过日子”而已。自己曾经在大集团、大酒店担任总厨多年，所以希望能够使用自己的技术，将普通的菜式搞得华丽一些，把摆盘做好，让人们看着好看好吃的菜，让品尝的人觉得自己是贵客，但却无需付上太贵的价格。

他说，在疫情时开店，也想到大家的生活都不容易，所以希望给大家做好吃的。而当时也有很多人失去工作，没有消费能力，所以就频频做促销。

他指出，自己以顺其自然的态度来面对疫情。当时大家都觉得担心害怕，但他总是认为生活要继续，而他深知，自己拥有的手艺与技术，可以让他继续走下去。

“一些东西，我们需要面对的就去面对，我们不能太多忧虑，否则我们会觉得不知所措。我们一路走来就这样3年了，见招拆招，还是一样挺了过来。”

他一直以来以“佛系”心态看待疫情，乐观面对，他只是当做当时是生活步骤慢了一些，并没有什么大影响。

18岁起都是在厨房工作

汤华喜从18岁到现在，一直都是在厨房里工作，没有转过行。他说，当时读书成绩不好，家境也不是太富裕，所以18岁后，母亲就带他到市区佳必多戏院旁的一间餐馆工作。

他回忆，当初只是在厨房洗锅、砍鱼，在厨房里大家都穿着木屐短裤，现在回忆起都觉得好笑。

曾到英国中餐馆做外卖

他在当时的餐馆做了几年，就到其他的餐馆当学徒，周旋了数年，就到英国去找外婆。当时，外婆拥有英国护照，是常住在英国，所以他就到英国去一家中餐馆做外卖。

但是，他觉得自己仍然学艺不精，在英国1年多，觉得点心在英国很受欢迎，所以就特地回到马来西亚要学习制作点心，再回到英国去。在吉隆坡的大同酒店学习制作点心，他觉得还有很多东西可以学，就没有再回到英国，反而是到处去。

汤华喜说，自己的主力依然是中餐，曾经到新加坡、巴布亚新几内亚任职，一直到结婚后生了女儿，就带着全家回到马六甲。

如今，他再次开启了自己的创业阶段，而他感叹，疫情后的现在已经可以看到大家都很积极的生活，深感欣慰。