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黄守群：新颖模式餐厅林立传统业者应学习经营模式

（马六甲20日讯）马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会会长黄守群表示，过去2年的疫情间，我们看到新颖模式的餐饮业，如雨后春笋般地林立，而作为传统的餐饮业者，此时应该从中观摩、学习新式的经商模式和观点，而不是将它们视为敌人、竞争对手。吁业者活到老学到老他呼吁业者抱着活到老学到老心态，虚心了解这一些新颖模式的餐饮业。若要历久不衰，就要勇于改变和面对，只要我们愿意吸取教训，时刻谨记居安思危，相信茶酒楼必定可以立足本土，甚至还能世代相传，将老先辈传承给我们的美味流芳百世。 “过去的疫情期间，我们看到一些同业及时在疫情期间作出转变，以应付突然到来的疫情。这使我们看到，现今的时势必须要时刻居安思危，以往守旧或念旧的经商模式对餐饮业而言可能已经行不通，反而等待着旧思维的前景，就可能是迈向倒闭而已。” 他也说，饮食业在过去2年期间过的非常艰难，所有的同业几乎无一幸免受到影响，但庆幸的是大家都咬紧牙根撑了过来，他相信只要大家再挨多一下，这一切都将会是过去，而等待着大家的将会是更辉煌的明天。他是昨晚在马来西亚姑苏厨业茶酒楼公会全国代表大会接风宴上致词时，这样表示。大会在会上颁发纪念品给各属会代表，以及颁发感谢状给在马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会服务多年的会员。邱培栋：要禁烟应先杜绝私烟甲市区国会议员邱培栋表示，政府要实行“禁烟世代”2022年烟草和吸烟管制法案，应该先探讨如何去杜绝私烟。他说，市场上很多私烟，10包卖出去的香烟中有6包为私烟，这导致政府一年损失46亿令吉的税收。他指出，政府若要通过任何法令，必须要和涉及的有关单位对话，他也收到餐饮业者的备忘录，提及若通过法令业者将面对的问题。 “我们担心执法方面是否有效及公平公正，不希望到时候弄巧反拙。业者售卖香烟赚取一点利润，若不小心踩到‘地雷’，罚款非常大，而在我们反对下，罚款从5000令吉已经降至500令吉。” 他也说，如今双薪家庭很多时候都是在外解决三餐，而饮食业是多么的重要，若有一天业者都没有营业，整个社会就会出现乱局。他说，从这里可证明，姑苏行业业者在国家、社会发展上，占了重要角色。魏喜森：感谢餐饮业发扬大马美食马接再也州议员魏喜森说，他感谢餐饮业费心费力，研究每一道美食，把马来西亚的美食发扬到世界去。他说，要烹饪美食不简单，包括其配料、火候、材料等缺一不可，所谓“民以食为天”，餐饮业者解决老百姓温饱问题，他希望不管什么时候都应该爱惜粮食及厨师烹饪出来的美食。他也说，2年疫情导致酒楼生意受影响，很多神庙、团体、婚宴等活动都不能举办，可以撑到现在都是比较有实力餐饮店。他说，厨师凭着厨艺，让马六甲观光客得以满足，垫定了马六甲的美食魅力，他鼓励马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会继续发扬光大，并拨款3000令吉给该会。出席者包括马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会总务苏岘苇及筹委会主席陈沾賲等。

2年前

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禁展示变相阻卖香烟黄守群：或壮大私烟市场

（马六甲7日讯）马新咖啡茶业联合总会总会长黄守群指出，最近卫生部计划禁止商家展示香烟的作法，这对本来就依靠售卖香烟来赚取微薄收入的咖啡店业者，是项不公平且不利的消息，同时此举也可能壮大私烟的市场，得不偿失。他说，尽管政府目前正鼓励各行各业，配合各项促进经济复苏的政策与方向，但同时又开始想方设法，阻止同业售卖香烟，如禁止商家展示香烟，如同在变相阻扰同业售卖香烟。 “虽然政府这项政策的用意是想要阻止年轻人吸烟，但是这项措施治标不治本，只会衍生更多的问题。” 黄守群也是甲州咖啡商行主席。他是于昨晚出席马六甲咖啡商行成立86周年联欢晚宴上致词时，如此表示。他说，政府觉得减少购买香烟的管道，就能阻止人们吸烟，但其实这项作法只是减少了商家以正当管道谋生的机会，并可能因此壮大私烟的市场，政府的做法实在得不偿失。 “我们相信烟客若没有正确的管道购买香烟，那么他们极有可能从黑市购买私烟，这样恐怕会带来反面效果，尤其是未经管制的私烟，恐怕将带来更严重的社会卫生和健康问题。” 黄守群希望政府明确知道，咖啡店本来售卖香烟的盈利就不多，整体也只占了20%的收入，此举只会增加商家的负担。应另寻途径减少烟民他说，恐怕当局在执法方面必定会出现漏洞，同时执法人员在执法上也有可能出现偏差，这将对商家带来更多的不便。 “我们促请政府，如果有意减少烟民，就应该从教育上下手，否则只会弄巧反拙，最终引起人民的不安和不满。促设法稳定物价此外，黄守群也指出，过去两年受到冠病疫情影响，业者几乎“伤痕累累”，好不容易熬过后，疫情正进入复苏阶段，业者又面对通货膨胜、百货涨价，令咖啡茶业业者苦不堪言。 “虽然面对原料价格调涨等原因，同业都受到影响，但同时也感到左右为难，因为我们一旦调整价格，这让长久以来支持我们的消费者首当其冲。” 他说，该总会也呼吁政府稳定物价，并希望厂方给予业者优惠，以帮助行友渡过这个难关。魏喜森：经济复苏带动旅业另一方面，甲州团结、社会联系、人力资源及消费人事务委员会主席魏喜森指出，两年前冠病疫情刚入侵我国，政府束手无策，没有解药，大家很恐慌，整个国家进入紧急状态，大家必须待在家里，业者也因为政府的种种限制，业绩下滑。他说，随着民众接种加强剂疫苗，疫情开始好转，经济复苏，其中旅游业带动甲州，餐饮业也出现人潮，趋向好的现象。他也当场宣布拨出2000令吉给大会。会上也赠送纪念品给3名元老级会员，即吴多积、杨善畅及曾纪胡，同时颁发学业优良奖励金给12名会员子女。学校社团获大会捐款大会也不忘公益，移交捐款给数间学校或慈善团体，其中培风中学“教育基金”获得3000令吉捐款，而培三小学“家协活动基金”、明星慈善社“赠医施药基金”、德教会紫昌阁“赠医施药基金”、甲州修德善堂“赠医施药基金”、峇章慈善基金“仪器保养经费”，各获得1000令吉的捐款。马新咖啡茶业联合总会也移交5000令吉款项给甲州咖啡商行。出席者包括甲市区国会议员邱培栋、筹委会主席王季群、副主席郑有居、马新咖啡茶业联合总会第一副会长李昭汉、第二副会长邹长财、总务拿督陈川养、财政谢宝皝、甲州咖啡商行副主席李恩祈及赵轩福等。

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