“顾客尝一口 下单40罐” 林丽明：薄利多销订单纷至沓来
（马六甲21日讯）虽然今年年饼市场看似吹淡风，不过，人们为了应节会购买一些准备送礼，自家品尝或者是款待前来拜年的亲友，因此，住家式手工年饼业者林丽明的黄梨酥的订单仍然源源而来。
她指出，如今所有的制饼材料都起价，特别是豆类或干果，涨幅更是惊人，但是她的成品比去年，只是稍微起一点，秉持薄利多销。
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用上好材料口感不一样
林丽明透露，她的材料，如黄油和面粉都是用上好的，因此，出炉的黄梨饼口感不一样，一位新的顾客尝了一口后，立刻下单40罐。
她白天在一家服装店工作，下班后回家即赶紧开炉制饼，小赚一笔过年财。
过去的一场疫情改变了许多人，林丽明是其中一个。原本她对制做饼干和糕点一窍不通。当时，因为不能出门，关在家里无所事事，每天看YouTube，就这样产生兴趣，买材料学做，送给邻居品尝，结果受到好评。
她在3年前开始在中秋佳节烘制月饼；接着新年前推出黄梨饼。
特推红萝卜饼皮黄梨酥
制作黄梨饼是她的专长。今年特别推出用红萝卜粉为饼皮的黄梨酥，口感更上一层楼，吃过的人都赞好，再加上价格不贵，因此，订单不断。
她认为只要用好的材料，再加上合理的价位，虽然现今经济不景，但是过年都要应节，所以她的饼干还是受到欢迎。
另一方面，饼干出炉后，把冷却的黄梨酥放进罐里，非得靠手工顺序排列，这也费时。黄梨酥饼皮松软，排列时不可碰碎外层，否则就不美观了，这可说是排饼的手艺。
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