连日酷热受不了 消暑神器 凉茶冰饮热销

“这些凉茶可以每星期煮两次，喜欢甜味可加入冰糖或蔗糖，有些人则喜欢原味不加糖。”

她说，独立包装的凉茶冲剂及茶包广受欢迎，方便顾客携带去公司冲泡，如夏枯草、夏桑菊及廿四味凉茶。一些主打排毒润肺的解暑茶也受欢迎，成份包括菊花、罗汉果及雪梨干，尤其适合有咳嗽的患者。

“天气热的时候，也可以多喝比较温和的清补汤。”

温华康：马蹄竹蔗 润肺清凉冷热宜

观音亭街北京凉茶摊档业者温华康表示，在天气热的时候，点凉茶冰的人居多，希望有解热和消暑的清凉感，有些则要求少冰，但极少数会选择温凉茶，原因是天气已经够热了。

他说，早上9时营业至下午3时许，生意主要靠过路客及香客，初一、十五及卫塞节人潮较多，平日比较不稳定，尤其在天气太热的情况下，很少人愿意出门，所以生意量也不多。

“天气那么热，中国游客看到凉茶档口都会走过来喝一杯凉茶，欧美游客则因为不认识这类饮料，很少尝试。”

他表示，本身售卖的是马蹄竹蔗，以润肺和清凉为主，冷热皆可。

李伟成：店内外营造凉爽用餐境

成哥咖啡店业者李伟成说，热天气来袭，顾客都抱怨外面天气很热，用餐时大多数偏向点一杯薏米冰、罗汉果冰、咖啡冰、茶冰，希望可以驱热，也避免中暑。

他说，天气越来越反复，高温可以持续很长时间，所以他在店外安装洒水降温系统，店里则有大型抽风系统，确保顾客有一个舒适、凉爽及通风的用餐环境。

“如果我们不做好这些降温及通风设备，可能会流失顾客，因为他们会倾向去有冷气或更凉爽的饮食店用餐。”

护肺排毒解暑茶，成份包括菊花、罗汉果、雪梨干。

已配制好的八宝凉茶包，用中小火煲上40分钟即可。

罗汉果有清热润肺化痰等功效，热天销量更佳。