(马六甲12日讯)马六甲将再次实施行管令,餐饮业再次受到重击,业者们纷纷开始做外卖,将亏损尽量减低。
对于这次行管令,有的业者已预料到,有的已习惯,甚至有的认为行管令迟了,业者们对这次行管令算是有了心理准备。
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黄守群:推出新年套餐
马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合会总会长黄守群受访时表示,甲州将再次实施行管令,但是酒楼业不能“坐以待毙”,他将会做外卖套餐,以增加生意量。
他说,农历新年将至,毕竟每个家庭都要过年,所以露夜园将会推出新年套餐,同时也配合Grabfood、Foodpanda等平台,薄利多销。
他也认,这次将“寒冬过年”,餐饮业再次受到重挫。新加坡游子没有回来,他相信酒楼业有95%是没有花红的,毕竟薪水都有困难了。
“我们也希望政府能够做出呼吁,雇主如今也没有入息,希望可以和员工做出协调,或领取30%或50%薪金。”
他说,如果是小型传统咖啡店要结业也比较容易,对酒楼业来说,已经投入百万甚至千万令吉进去,不是随意就能结业的。
他也说,看到疫情日益严重,他看到新闻有95%人赞同行管令,他也有预料到会再次实行行管令,当顾客上门时,其实业者也会担心,但是另一方面为了经济,所以业者也很矛盾。
黄守群也说,其实在农历新年已经有订单,包括婚宴订单,如今再次行管令,肯定影响订单,如果两个星期后恢复到复原期行管令,那还能做下去,否则收入将继续零。
“很多会员向我反映,80%的酒楼都从去年亏钱到今天,大型的更糟糕,因为租金高、员工多,如果店面业者不能配合减租,很难顶下去。”
他说,马六甲方面,有380多个会员,目前仍没有倒闭的,一部分是选择暂时不营业,因为外卖收入无法补回亏损。
他表示,之前已经恢复了60%的生意量,若外卖只能维持30%的生意量,和目前生意比较下将下跌至少一半。
“无论如何,这一行还是能做的,只要撑过这次难关。留得青山在,不愁没柴烧。”
戴上楺:加强外卖做促销
马六甲拉也中泰食馆业者戴上楺说,疫情已经打击了该食馆一整年,已经习惯,而就算马六甲没有行管令,雪州及柔州若行管令,对该食馆来说也是一样打击。
他说,由于马六甲拉也属于旅游区,该食馆80%的食客是外州人,毕竟马六甲人口没那么密集,很多家庭也有煮。
“我弟弟在吉隆坡卖吃,他说那里没什么影响,因为不是靠外地游客。”
他指出,他明天会尝试做外卖,并推出促销活动,毕竟工人也要出粮。亏钱是一定的了,只是看能补回多少,输少当赢。
“我认为行管令或会更长,我本身预计是农历新年后,所以会加强外卖方面,尤其做促销,毕竟如今情况不乐观,我们也控制不到。”
他说,所幸在Grabfood、Foodpanda等平台上,有帮助到一些,如今只能希望疫苗快点来到及政局稳定,才能走下去。
何健扬:少人打包饮料茶水停业
哥打拉沙马那何记茶餐室业者何健扬说,该茶室分为茶水及食物两个部分,茶水方面肯定停止营业了,毕竟很少人打包饮料,食物方面还是会继续做。
他说,再次行管令也是没办法的,如今能做多少就做,若接下去情况没有好转,或会将茶室关闭,毕竟长期外卖维持不了租金,不知还能撑多久。
“有关这次行管令,本身觉得其实是迟了,应该更早行管令,可能就不会到今天这样的情况。”
他指出,做生意的肯定不想要行管令,但对他来说,他还是希望有行管令,因为若生意输了就算了,疫情如果严重下去,很多人都没办法幸存。
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