(马六甲31日讯)一盒盒的美食,承载的是一代代的回忆!位于马六甲拉也的马六甲珑华酒家营业38年,经过逾一年的冠病疫情冲击下,选择明日起暂时停止营业,老顾客得悉后,纷纷订购该店的招牌菜,以回味舌尖上的美味!
李乃勇:股东做出艰难决定
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珑华酒家股东李乃勇指出,该酒家是于1983年2月10日开始在马六甲拉也营业,由于疫情太严重,生意受到影响,一直面对亏损,从去年行动管制令1.0(MCO 1.0)生意下滑10%;今年情况趋严重,甚至连打包的生意都不理想,生意仅剩不到10%,在逼不得已的情况下为了止血,唯有选择暂时关闭,留点小本,以便之后东山再起!
他说,该酒家共有4个股东,并于5月13日通过线上开会做出艰难的决定,暂时关闭该餐馆,因此今天是最后一天营业的日子,接下来会开始收拾东西。
“员工仅剩8个,大部分为老员工。我们依照劳工法全部遣散,如果公司重新出发,所离职的员工将优先获得聘请,而最高峰时期,该餐馆共有25个员工。”
他说,该餐馆通过脸书通知,顾客纷纷询问情况,并觉得很可惜,亦认同该决定是关闭没有办法中的办法。一些平时载游客前来用餐的旅行社业者也联络该餐馆,并指若该餐馆重开,旅行社依然会继续给予支持。
推出3天优惠清货
李乃勇表示,为了清货,该餐馆在推出长达3天优惠,包括绍兴酒、耗油及食材,把存货售罄,顾客的订单络绎不绝,不过因为人手有限,仅剩两名大厨在烹调美食,该餐馆唯有先应付预订的订单,一些门市的订单则没办法应付。
“天下无不散的筵席,虽然感到很不舍得,但是在疫情下已没办法,我们今天营业到晚上才暂时结束营业。”
他回忆道,30年前,该餐馆开始营业时,只有好世界及海京楼营业,因此该餐馆可说是甲州的老字号。
戴顺光:在珑华掌厨30年
股东兼大厨戴顺光指出,本身在珑华掌厨30年,萌生浓浓地不舍,但是却因为疫情严重,唯有暂时休息,希望能够再重新出发。
股东兼大厨杨庆雄表示,他拥有50年的厨艺经验,其中30年的年华就在珑华酒家,因此感到依依不舍,最后一天也特别忙碌,为顾客准备一道道的美食。
庞君明:退休过新生活
工作超过30年的老员工庞君明(71岁)指出,本身是珑华酒家的第一批的员工,协助老板打理门市生意,该店有80%的顾客是游客,基于疫情关系,老板在两周前通知遣散,而他本身也属于退休年龄,因此将展开退休生活。
他说,老板为人随和,工作方面也尊敬员工,让员工自由发挥,因此本身一做就过了30余年。
“今天最后一天营业,我们之前推出优惠,促销存货,如今已七七八八了。
庞君明指出,很多老顾客预订打包,中午11时后陆续来领取午餐,今天是他们最后一天工作,感到非常不舍得。
他说,这几天顾客多数预订该餐馆的招牌菜,包括海南菜园鸡、西式咖哩排骨派、牛肉火锅及海南药材炖羊肉。
最年轻的员工戴慧圆(30岁)指出,虽然她才在该餐馆工作逾两年多,和餐馆共同进退,接下来还未做打算。
古淑银:充满回忆的地方
老顾客古淑银指出,她得知该餐馆今日最后一天营业,因此特地来打包奶油鸡丁饭和酸甜鱼片,给予支持。
她对于该餐馆暂时停止营业感到很可惜,因此她对珑华酒家充满回忆,也喜欢老味道,上个月才和朋友来堂食,一起品尝招牌菜。
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