行管令期间多居家煮食 鸡蛋销量增

“很多饮食业者平常会一次购买5至10托，但随着行管令期间生意大量减少，甚至有些没有开店营业，所以商家的鸡蛋购买量大大减少。”

她说，最近一两周的鸡蛋价格比行管令3.0之前稍涨，主要是鸡蛋厂家因成本涨价而调整售价，包括饲料和运输费，但市场销售只是回到去年行管令1.0之前的行情，并没有大涨。

“第一次行管令时鸡蛋销量大跌，价格跟着下滑，经历一年多时间后逐渐恢复原价而已，却令人错觉它涨价了。”

各类鸡蛋都有固定顾客

彭琇湄表示，目前所售鸡蛋有AA、A、B、C、D、E数个体积等级，一托30粒的售价从5令吉99仙至13令吉80仙不等，也有比较高价的甘榜蛋、甜叶菊鸡蛋、马草益生菌鸡蛋。

她说，家庭式顾客喜欢购买AA和A蛋，它们的体积比较大粒，相对的也有人购买最小的E蛋，尤其节约消费的个人顾客，而体积中等的鸡蛋则以饮食业用途居多。

“有些家庭顾客会购买甜叶菊鸡蛋、马草益生菌鸡蛋。它们的蛋黄颜色较深，没有腥味，很适合制作半生熟蛋。”

此外，她表示，店里的鸡蛋都会经过清理表面和挑选，确保顾客买到干净、新鲜及完整的鸡蛋。

孔先生：根据销量控制进货量

顺顺迷你市场业者孔先生表示，鸡蛋供应商每周来货两次，每周价格都会不同，起伏不定，所以他都根据来货价格售卖，并且按照本身销量来控制进货量。

“本店售卖B蛋为主，目前一托售价12令吉，即一粒40仙，与前几周的价格都不同，有一次下降到9令吉，但这些都是正常现象。”

因此，他表示，除了因为鸡蛋来货价格波动不定，商家不能囤货外，更重要是要确保鸡蛋新鲜，让顾客买得满意，保障生意口碑。

料年底才会起价

孔先生表示，根据过往经验，年尾鸡蛋产量比较容易出现波动，通常价格会稍涨，目前的价格则是正常水平，顾客也不会询问或投诉。

他认为，一托30粒的鸡蛋量对一个家庭算是相当多了，加上社区居民出来购买方便，所以当地居民不会一次购买两、三托鸡蛋，最多只买一托。

“一个家庭可能每天消耗三、四粒鸡蛋，与饮食生意无法相比，而且目前鸡蛋货源充足，大家不用担心缺货，随时都可以添购。”

报道：范纯玮
摄影：陈文强