行管令期間多居家煮食 雞蛋銷量增

“很多飲食業者平常會一次購買5至10託，但隨著行管令期間生意大量減少，甚至有些沒有開店營業，所以商家的雞蛋購買量大大減少。”

她說，最近一兩週的雞蛋價格比行管令3.0之前稍漲，主要是雞蛋廠家因成本漲價而調整售價，包括飼料和運輸費，但市場銷售只是回到去年行管令1.0之前的行情，並沒有大漲。

“第一次行管令時雞蛋銷量大跌，價格跟著下滑，經歷一年多時間後逐漸恢復原價而已，卻令人錯覺它漲價了。”

各類雞蛋都有固定顧客

彭琇湄表示，目前所售雞蛋有AA、A、B、C、D、E數個體積等級，一託30粒的售價從5令吉99仙至13令吉80仙不等，也有比較高價的甘榜蛋、甜葉菊雞蛋、馬草益生菌雞蛋。

她說，家庭式顧客喜歡購買AA和A蛋，它們的體積比較大粒，相對的也有人購買最小的E蛋，尤其節約消費的個人顧客，而體積中等的雞蛋則以飲食業用途居多。

“有些家庭顧客會購買甜葉菊雞蛋、馬草益生菌雞蛋。它們的蛋黃顏色較深，沒有腥味，很適合製作半生熟蛋。”

此外，她表示，店裡的雞蛋都會經過清理表面和挑選，確保顧客買到乾淨、新鮮及完整的雞蛋。

孔先生：根據銷量控制進貨量

順順迷你市場業者孔先生表示，雞蛋供應商每週來貨兩次，每週價格都會不同，起伏不定，所以他都根據來貨價格售賣，並且按照本身銷量來控制進貨量。

“本店售賣B蛋為主，目前一託售價12令吉，即一粒40仙，與前幾周的價格都不同，有一次下降到9令吉，但這些都是正常現象。”

因此，他表示，除了因為雞蛋來貨價格波動不定，商家不能囤貨外，更重要是要確保雞蛋新鮮，讓顧客買得滿意，保障生意口碑。

料年底才會起價

孔先生表示，根據過往經驗，年尾雞蛋產量比較容易出現波動，通常價格會稍漲，目前的價格則是正常水平，顧客也不會詢問或投訴。

他認為，一託30粒的雞蛋量對一個家庭算是相當多了，加上社區居民出來購買方便，所以當地居民不會一次購買兩、三託雞蛋，最多隻買一託。

“一個家庭可能每天消耗三、四粒雞蛋，與飲食生意無法相比，而且目前雞蛋貨源充足，大家不用擔心缺貨，隨時都可以添購。”

報道：範純瑋
攝影：陳文強