大部分公司觀望疫情進展 收工宴訂單慢熱

此外，黃守群說，也有人開始詢問除夕和新年宴席，預訂團拜宴及宴席廂房等，如果疫情沒有再爆發，預料新年宴席還是會有50%外賣，另外50%才是堂食。

他說，作為業者，其實也擔心如何準備應對明年新年宴席運作情況，包括收工宴、慶功宴、除夕和新年宴、開工宴等，因為必須盤算聘請人手，可是眼前疫情變化多端，只能走一步看一步了。

詢及食材漲價的問題，他說，蔬菜方面影響不大，鮑魚也維持去年一樣便宜，但海參和龍蝦來貨價格不便宜，屆時就看如何調整了。

鄭詩傑：維持一桌6人SOP

帆加南馬林鎮藩有限公司市場經理鄭詩傑表示，陸續接獲商家來電詢問和預訂慶功宴，截至目前有5組訂單，部分還在觀望疫情的最新進展。

他說，該酒樓目前維持一桌6人的SOP，也沒有規定收工宴菜單，而是提供根據人頭計算收費，譬如每人80或100令吉，再由酒樓提供菜單參考。

他表示，這持續近兩年的疫情，對整個市場經濟發展影響非常關鍵，包括目前的變種病毒或百貨膨脹，都嚴重影響各行各業發展，餐飲業也包括在內。

“其實在疫情前，人們比較少舉辦收工宴，都是改成慶功宴或開工宴居多，合二為一。”

至於除夕和農曆新年宴席，鄭詩傑表示，目前致電要求菜單者為主，同時詢問一桌的人數等，還沒有接獲訂單。

林亞來：餐館業整體情況還好

大好運酒家總經理林亞來表示，還沒接獲收工宴訂單，預料這次不會太踴躍，畢竟很多公司的收入和業績都受到疫情的影響，而且目前才開業不久。

他說，數月前開放後有辦過數場宴會，可見收工宴主要在於公司的經濟預算，或許疫情和SOP還是其次。

他表示，以前行情很好時，曾有公司舉辦30至40桌的收工宴，但在疫情爆發後，要恢復這種大型熱鬧場面比較難了。

林亞來表示，餐館業目前整體情況還好，該酒家有舉辦40席的婚宴（一桌6人），各種訂桌也有，包括私人廂房和小型宴席，為餐館業帶來活力，但若變種病毒來襲，可能又會沉寂一輪。