面粉原料涨不停 面包油条跟着起价 

他说，所使用的面粉原料来自美国、澳洲和加拿大，其中美、加两国面对旱灾，产量减少，而且部分产量要供应给其他受到战争影响小麦产量的地方，使面粉货源进一步减少，而且不断起价。

奶制品也大涨

张先生说，奶制品大涨价也是一个致命伤，即牛奶、甜奶及牛油等是面包和蛋糕的主要原料，其中奶油本月价格为25公斤710令吉，下月将飙涨到826令吉，以棕油制作的玛芝琳（Marjerin）也将涨价30至40令吉。

“在第一次MCO时，面包销量大增，甚至有人从事代购面包服务，但随着各领域开放后，本店还是以老顾客为主，特别是年长一代吃惯了我们的面包，一直都会光顾。”

傅淑筠：仅微调售价

囍记饼坊业者傅淑筠表示，近期已陆续调整几款饼的售价，但涨幅不显著，平均涨幅在5至10%，如鸡丝角每粒涨价10仙等。

她说，去年面粉平均每两、三个月就涨价一次，今年情况更严重，1月涨价1次、3月涨2次，对饼家成本造成一定的压力。

“除了面粉，我们也面对油和馅料涨价问题，所以必须要调涨售价，但并非每次涨价都这么做，必须要考虑市场消费能力及顾客的感受。”

非每种饼类起价

她指出，有些顾客会拿以前的价格做比较，无法理解饼家为何要起价，他们会向顾客解释清楚，而且也并非每一种饼类都起价。

“由于大麦和小麦都缺货，所以面粉货源变得有限，幸好本店目前还可以维持生产量，只是订货方面比较不足。”

傅书筠表示，已经两年没有新加坡顾客来光顾，希望随着4月1日国境也开放后，吸引新加坡人入境旅游，那将对饼家生意有帮助，否则就会比较辛苦一些。

陈凯威：过一段日子或调涨

三宝井油条业者陈凯威表示，之前食油涨价，白糖则酝酿涨价，面粉、馅料和芝麻则持续涨价，导致制作油条、马脚、咸煎饼和芝麻球等成本增加，不排除过一段时间会调涨售价。

他说，纵然面对压力，但目前先维持现有售价，一直到不能支撑为止，毕竟大家在疫情下都生活得不容易。

“除了各馅料的芝麻球每粒1令吉50仙，其他售价每个1令吉，这个价钱已经维持了五年。”

疫情改变消费模式

他表示，所采用的豆沙馅料是住家手工制作，味道较好也较软，也与其他原料一样不断涨价中，最近一次是起价40至50仙（每公斤）。

“我们每天都消耗很多面粉，但来货总是比我们订得少，所以要买多也困难。”

此外，陈凯威说，疫情改变了消费模式，晚间7时过后就没有人潮，所以他与陈伟康兄弟俩将营业时间提早至早上11时，晚上7时过后就开始打烊，设法争取生意额。

“4月1日开放应该会有助生意量，但也很难说，毕竟随着东西起价，大家的开销越来越多，消费能力是否受影响则还是未知数。”