草繩缺貨半年 冬瓜皮斷貨 糯米訂貨難
攝影：陳文強
（馬六甲21日訊）端午節裹粽子文化傳承不斷層，故材料市場需求依舊踴躍，但今年主要材料等貨源短缺，其他食材雖貨源穩定，惟無可避免漲價。
據瞭解，用以綁粽子的草繩、冬瓜片、糯米等缺貨，其中草繩更是已經缺貨半年多，用絨繩取代，而冬瓜片目前完全沒有貨。
ADVERTISEMENT
找不到冬瓜生產商
甘榜烏汝永隆公司業者張健糧接受《古城》社區報訪問時表示，娘惹粽需要用到的冬瓜片今年完全沒貨，據悉是找不到冬瓜生產商和員工，以致無法供應給顧客作為粽子食材。
“原本我們還有售賣250克包裝的冬瓜片，但很快就被搶購一空了。”
他說，糯米本來供應充足，但臨近端午節後昨日開始訂不到貨，一些受歡迎的牌子仍有售賣，1公斤裝售價9令吉，主要供應給家庭使用。
“糯米主要有泰國和越南進口兩種，有袋裝和散裝，50公斤漲價5至10令吉，漲幅並不是很顯著，而越南糯米比泰國的便宜。”
客接受絨繩取代草繩
同時，他說，去年12月訂購的草繩至今都沒有貨，因此以絨繩取代，所幸顧客可以接受。
另一方面，張健糧表示，栗子價格稍漲2令吉50仙至3令吉，而韓國蠔幹也有起價，小隻的每公斤110至120令吉，中國蠔幹價格則會比較便宜。
香菇方面，他說，比較容易切、重量輕的“光面菇”價格便宜，通常作為娘惹粽的材料，而“茶花菇”肉質較厚，也有重量，其他也有白菇，但價格更高。
“至於粽葉，貨源充足及穩定，每公斤價格漲了數令吉。我們主要銷售7至12公分闊度的粽葉，而最大12公分用來包裹肉粽。”
他表示，裹粽子風俗持續熱烈，今年清明節之前，甚至已經有人開始購買粽子材料。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT
