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发布: 11:23am 18/06/2022

“国民早餐”

“国民早餐”

数月前才涨价 “国民早餐”暂不调涨

报道:范纯玮《br/》摄影:陈文强
(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
尽管“国民早餐”原料涨价加重成本,甲市区新美星传统咖啡店不打算二度调涨。

(马六甲17日讯)咖啡茶水、鸡蛋、面包、薏米、白糖、奶油、炼奶、淡奶等原料今年一路喊涨,最高累积涨幅超过85%,加重传统咖啡店的营运成本,但基于数月前已调涨售价一次,故马新咖啡茶业联合总会不鼓励会员短时间内再调涨,并建议至少再维持旧价为期半年。

与此同时,甲市区传统咖啡店受访时也表明遵循公会的建议,暂不二度调涨,所以市民仍能以现有价格享用国民早餐一段时间。

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(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
黄守群:建议不涨价。
黄守群:会员投诉原料价高涨

该会总会长兼马六甲咖啡商行主席黄守群接受《古城》社区报访问时表示,会员投诉在今年首6个月里,饮料和食品价格多次涨价,若以累积涨幅而言,薏米累计涨价超过85%、美禄涨30%、咖啡粉涨30%,加上淡奶、白糖、鸡蛋和奶类的涨价,引起一连串连锁效应。

他说,在原料高涨的大趋势下,行友每次取货都不同价格,但大部分人都不会轻易更换咖啡茶水的原料,确保维持原有的味道,否则顾客也会喝得出,所以即使原料起价,他们还继续采用现有品牌的货源。

(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
国民早餐半熟蛋,也面对鸡蛋涨价压力。

“本会代表向厂房要求提供优惠,让业者可以支撑接下来的半年,目前成功让部分厂家允诺暂缓调涨来货价格,但未来趋势如何很难说。”

他强调,由于今年4月已经调涨一次,如咖啡乌1令吉50仙、咖啡1令吉60仙、“Teh C”1令吉90仙等,所以该会不鼓励再调涨,否则对顾客不公平,尤其是经济领域刚全面开放不久,大家都面对一定的生活压力。

询及不断上涨的成本是否对传统咖啡店造成打击,甚至支撑不下去,黄守群则说,虽然不鼓励会员行友起价,但若可能业者面对成本无法平衡或亏本现象,也不得不调涨的话,该会不会干涉。

(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
咖啡、面粉、牛油、奶油和面包不断涨价,业者每次取货都不同价格。
有人不起价优惠老顾客

他说,全国各地的茶水价格不相伯仲,没有太大差别,包括马六甲传统咖啡店也依然维持传统,不会很高价,甚至也有人不起价,维持1杯咖啡乌卖1令吉30仙,以优惠老顾客,彼此互相照顾。

“本会提供的价目表纯粹是参考,不是规定业者必须照着卖,过去在不得不调涨时,一些郊外的会员也选择维持旧价。”

此外,黄守群说,鸡蛋和面包也面对起价压力,面包目前还有优惠,但随着面粉不断起价,面包未来应该也会涨价。

(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
林伟龙:1月1日刚调涨。
林伟龙:绝不漫天起价

新美星茶餐室业者林伟龙表示,今年1月1日调涨过咖啡茶水售价,目前没有打算再调涨,而会努力维持现有价格,绝不漫天起价,让顾客感到不舒服。

他说,4月1日国门开放加上疫情减缓,咖啡店生意量比行管令期间有明显起色,所以在原料来货不断涨价下采取薄利多销策略,除非马六甲咖啡商行有所宣布才会考虑调涨。

他指出,咖啡粉品牌有较大的竞争市场,厂家可以争相提供更优惠的价格,而咖啡室冲泡的咖啡会以顾客的口味为主,发现不足之处就会改善,或者考虑其他品牌,所以价格方面有比较大的伸缩空间。

他表示,反观“美禄”是可可饮料的唯一品牌,需求量很高,今年售价持续上涨且缺货,数个月以来订货都无法分配全额,所以目前一杯售价要3令吉40仙,大杯为3令吉90仙。

林伟龙表示,目前该茶室的茶水售价为咖啡乌1令吉50仙及咖啡1令吉80仙,大杯则为2令吉30仙和2令吉50仙,美禄为3令吉20仙,大杯3令吉90仙等。

(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
卢裕钧表示,香江茶室数月前刚调整售价。
卢裕钧:涨价怕吓跑顾客

香江茶室业者卢裕钧表示,暂时没有调涨咖啡茶水售价的打算,一切会参考马六甲咖啡商行的公布,该店不会仓促急着涨价。

他指出,该店今年2月才调涨售价一次,平均一杯饮料涨价10至20仙,涨幅并不多,如今事隔不到半年,不适合这么快二度调涨,以免吓跑顾客。

他说,如今什么原料都涨价,包括牛奶、面包、奶油、白糖、鸡蛋等,咖啡茶的原料也有微调现象,就算涨幅不多,也能感受到成本也有所增加。

卢裕钧表示,涨价浪潮不断,所以部分顾客也关心是否再调涨茶水价格,他都会告诉顾客暂时不会。

(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
由于今年已调涨一次咖啡茶水价格,故公会建议业者现阶段保持旧价。
 
(古城封面主文)原料累积飙涨85%·“国民早餐”暂不二度调涨
咖啡、茶水、白糖、奶油、炼奶、淡奶等原料,今年一路喊涨至今。

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