(馬六甲17日訊)咖啡茶水、雞蛋、麵包、薏米、白糖、奶油、煉奶、淡奶等“國民早餐”原料今年一路喊漲,最高累積漲幅超過85%,加重傳統咖啡店的營運成本,但基於數月前已調漲售價一次,故馬新咖啡茶業聯合總會不鼓勵會員短時間內再調漲,並建議至少再維持舊價為期半年。
與此同時,甲市區傳統咖啡店受訪時也表明遵循公會的建議,暫不二度調漲,所以市民仍能以現有價格享用國民早餐一段時間。
ADVERTISEMENT
黃守群:會員投訴原料價高漲
該會總會長兼馬六甲咖啡商行主席黃守群接受《古城》社區報訪問時表示,會員投訴在今年首6個月裡,飲料和食品價格多次漲價,若以累積漲幅而言,薏米累計漲價超過85%、美祿漲30%、咖啡粉漲30%,加上淡奶、白糖、雞蛋和奶類的漲價,引起一連串連鎖效應。
他說,在原料高漲的大趨勢下,行友每次取貨都不同價格,但大部分人都不會輕易更換咖啡茶水的原料,確保維持原有的味道,否則顧客也會喝得出,所以即使原料起價,他們還繼續採用現有品牌的貨源。
“本會代表向廠房要求提供優惠,讓業者可以支撐接下來的半年,目前成功讓部分廠家允諾暫緩調漲來貨價格,但未來趨勢如何很難說。”
他強調,由於今年4月已經調漲一次,如咖啡烏1令吉50仙、咖啡1令吉60仙、“Teh C”1令吉90仙等,所以該會不鼓勵再調漲,否則對顧客不公平,尤其是經濟領域剛全面開放不久,大家都面對一定的生活壓力。
詢及不斷上漲的成本是否對傳統咖啡店造成打擊,甚至支撐不下去,黃守群則說,雖然不鼓勵會員行友起價,但若可能業者面對成本無法平衡或虧本現象,也不得不調漲的話,該會不會干涉。
有人不起價優惠老顧客
他說,全國各地的茶水價格不相伯仲,沒有太大差別,包括馬六甲傳統咖啡店也依然維持傳統,不會很高價,甚至也有人不起價,維持1杯咖啡烏賣1令吉30仙,以優惠老顧客,彼此互相照顧。
“本會提供的價目表純粹是參考,不是規定業者必須照著賣,過去在不得不調漲時,一些郊外的會員也選擇維持舊價。”
此外,黃守群說,雞蛋和麵包也面對起價壓力,麵包目前還有優惠,但隨著麵粉不斷起價,麵包未來應該也會漲價。
林偉龍:絕不漫天起價
新美星茶餐室業者林偉龍表示,今年1月1日調漲過咖啡茶水售價,目前沒有打算再調漲,而會努力維持現有價格,絕不漫天起價,讓顧客感到不舒服。
他說,4月1日國門開放加上疫情減緩,咖啡店生意量比行管令期間有明顯起色,所以在原料來貨不斷漲價下采取薄利多銷策略,除非馬六甲咖啡商行有所宣佈才會考慮調漲。
他指出,咖啡粉品牌有較大的競爭市場,廠家可以爭相提供更優惠的價格,而咖啡室沖泡的咖啡會以顧客的口味為主,發現不足之處就會改善,或者考慮其他品牌,所以價格方面有比較大的伸縮空間。
他表示,反觀“美祿”是可可飲料的唯一品牌,需求量很高,今年售價持續上漲且缺貨,數個月以來訂貨都無法分配全額,所以目前一杯售價要3令吉40仙,大杯為3令吉90仙。
林偉龍表示,目前該茶室的茶水售價為咖啡烏1令吉50仙及咖啡1令吉80仙,大杯則為2令吉30仙和2令吉50仙,美祿為3令吉20仙,大杯3令吉90仙等。
盧裕鈞:漲價怕嚇跑顧客
香江茶室業者盧裕鈞表示,暫時沒有調漲咖啡茶水售價的打算,一切會參考馬六甲咖啡商行的公佈,該店不會倉促急著漲價。
他指出,該店今年2月才調漲售價一次,平均一杯飲料漲價10至20仙,漲幅並不多,如今事隔不到半年,不適合這麼快二度調漲,以免嚇跑顧客。
他說,如今什麼原料都漲價,包括牛奶、麵包、奶油、白糖、雞蛋等,咖啡茶的原料也有微調現象,就算漲幅不多,也能感受到成本也有所增加。
盧裕鈞表示,漲價浪潮不斷,所以部分顧客也關心是否再調漲茶水價格,他都會告訴顧客暫時不會。
ADVERTISEMENT
热门新闻
百格视频
ADVERTISEMENT