範純瑋 | 自助飲食消費

這兩年疫情之後，本地飲食業尤其是咖啡座、咖啡廳及酒吧類型，開始轉向使用電子菜單，即顧客掃描二維碼查閱菜單後點餐。

甚至有些飲食店發展到了app點餐的階段，包括連鎖咖啡屋和連鎖快餐，點完餐後自己到櫃檯取餐，有些也規定自己收拾餐後垃圾，基本上店面提供的就是桌椅和冷氣。

目前這類運營類型並非主流，然而隨著時代的趨勢演變，就算我們不接受也得接受，可能總有一天就與無人商店沒什麼不同了。

每個人對這種自助點餐的看法不同，有些人欣然接受，因為覺得餐單太多人碰觸過，非常不衛生，也有人覺得“入鄉隨俗”，默默掃描餐單，慢慢研究菜色，而大部分年輕人都覺得沒有問題，因為他們就生長在這個年代。

但是，更多在社會打滾有一定經驗的人，就對這類模式感到費解，認為這已經不算“服務”了，感覺上消費者彷彿跟業者借個地方用餐，點餐、取餐和收拾都是消費者自己做，與店員沒有互動也感受不到對方的服務，還繼續徵收10%服務費就過分了。

我覺得有道理，10%服務費太高了，相信現在的食物價格已經包含利潤和成本，既然沒有再提供點餐、介紹及捧餐的服務，不應該再由消費者為服務費買單。

人與人之間可貴在於溝通、相處、交流及釋放善意，如果一切都由機器代替，則人與人之間不再有關聯及互動，那我們也不必再為對方額外付費了。