叶家姐妹分享自家菜单 手作坊食物简单 美味

“姐妹当中，三姐精于煮糖水，她对食材要求及烹煮的工序很讲究，坚持好的糖水，是食材互相融合后的甜，而不是糖的甜。”

她说，“午后”也有手作苹果柠茶、咖啡、配搭朋友手作的挞、杏仁饼。

园地用餐令人身心疗愈

叶秀英说，手作坊周围都种了绿植，有大树、小树、花草及蔬菜。屋里的一角是落地玻璃，摆放桌椅让客人用餐，环境凉凉地不会热，也有不少客人喜欢到户外的树下坐着，听鸟鸣看看花草。

她说，这片园地有喜鹊飞来，也有犀鸟到访过、变色龙出没、蝴蝶飞舞，是令人身心疗愈的地方。

“空地上有我先生做的园艺手作，客人看了很喜欢。”

她说，有人说这里的菜单太简单了，但，“简单．绿色．生活”正是她们的理念啊。她们家既不是餐厅、也不是咖啡馆，“午后”只是单纯的分享自己烹调的食物，不要做太复杂的，否则做得太忙太累，食物会不好吃。

特餐需预定 以保持食物水准

偶尔，厨房会煮特餐。叶秀英说，由人手有限，特餐需预定，以保持食物的水准。特餐如擂茶，都是摘自家种的蔬菜如长豆、九层塔、苦力心、艾草等做食材，尤其以苦力心擂出来的茶水，苦中带甘，像这样的茶水，通常也是在自家餐桌上才有的。

接下来的，她将推出客家酿豆腐特餐。

叶秀英说，这些餐桌上的食物，很多都是源自老人家的生活智慧，上一代人都是用手做东西，经生活慢慢磨练之后梳理出一套成果，而她和姐妹们也正是把这样的成果，分享给大家。

也许正是因为食物当中包含了老人家的智慧，叶秀英说，“午后”也吸引了老人家的到来，品味食物当初的味道。

“有时是年轻人自己来，他们过后带父母来，他们的父母过后又带朋友来。”