黃守群：危機中育新機 飲食業轉型開新局

（馬六甲21日訊）馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合公會總會長黃守群指出，國內的一些餐飲業業者在過去2年的疫情嚴峻時刻並沒有閒著，除了一些因避不開衝擊而被逼結束營業，一些更是成功和及時做出轉型，當中一些甚至因為轉型而成功以新姿態立足在餐飲業當中，這就是典型的“危機就是轉機”。

他說，冠病疫情肆虐前，飲食業一直都以著同樣的經營模式來維持運作。過去2年的疫情期間，不少飲食業業者敢於將餐飲業的操作和模式交由年輕一帶參與和掌握，而當時長輩的這番決定，在今日都換來了一定的成果。

交棒新生代產品成市場新寵

他舉例，雪隆一帶就有好幾間老字號餐館、餅家，因為當時敢於交棒給新生代，結果今天無論牌面、內部運作甚至是產品都煥然一新，還成為了市場上的新寵，而這就是讓年輕一代參與飲食業發展的成果。

黃守群也是馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會會長。他是於昨晚出席載馬六甲培風中學大禮堂舉行的馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會歡慶成立100週年紀念及第50屆理事會宣誓就職典禮聯歡晚宴上致詞時，如此表示。

他說，與其一成不變和墨守成規，倒不如讓年輕一代參與餐飲事業，相信今次冠病疫情為飲食業帶來的衝擊之外，也是一次轉機。

黃守群也向年輕一代發出呼籲，只要對飲食業有夢想和目標，相信飲食業必定會成為你們大展拳腳的舞臺，而我國的美食天堂招牌，就等著年輕一代去擦亮和維護！

他說，過去因為疫情的影響，各行各業都首當其衝，尤其是餐飲業更是因為當時的防疫措施，而大受打擊，目前雖然市場開始趨向開放，商業活動也重新恢復，但若要恢復至2年前的盛況，相信仍需要一段時間。

“這段時間我希望各行業的從事者，尤其是飲食業業者做好準備，例如趁著目前的時間自我充實和提升實力，以便市場完全開放時大展拳腳。”

劉為強：積極改變迎合發展步伐

馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合公會總總會永久名譽顧問拿督斯里劉為強指出，自古以來，“民以食為天”，從事姑蘇行業者一路來都扮演著關鍵的民生角色。

他說，回想疫情期間，姑蘇行業者更是首當其衝面對重重跳戰，經歷疫情衝擊，大家應該化危機為轉機，積極做出改變策略，以迎合時代發展的步伐，為飲食業開伐另一片天空。

會上也贈送賀盾予總會會務顧問吳亞聲。馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會理事也移交3000令吉模擬支票予馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合公會，以及捐助1萬8000令吉予5個慈善團體和學校。

出席者尚包括國際貿易與工業部副部長拿督林萬鋒、華總會長丹斯里吳添泉、馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合公會總總會永久名譽顧問拿督斯里林振輝、署理總會長楊萬強、總秘書劉有瑋、馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會名譽顧問甲市區國會議員邱培棟、哥打拉沙馬那區州議員劉志俍、拿督威拉顏天祿及拿督威拉孫殿賜等。