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![糕餅業者趕製年餅](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2022/12/e7b395e9a5bce4b89ae88085e8b5b6e588b6e5b9b4e9a5bc-9_marked1672311565-scaled.jpg)
(馬六甲29日訊)華人農曆新年將至,距離農曆新年僅剩3周的時間,甲州糕餅業者於上月杪紛紛趕製年餅,更推出各種創新口味的年餅,希望新的一年有新的“品味”。
糕餅業者亦發揮巧思,不時從網絡各平臺掌握市場趨勢,從中激發創意與新點子,推出時下流行且符合大眾口味的糕餅。
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傅家弘:年餅多達20種
家弘烘焙坊業者傅家弘表示,配合農曆新年的到來,該店也在12月初開始售賣年餅,開售至今,已吸引不少顧客及遊客購買。
“隨著學校假期,購買年餅的顧客有所增加,不少顧客前來購買麵包和蛋糕時,不忘購買年餅先行品嚐。”
他說,該店售賣的年餅多達20種,包括杏仁瓜子片、黃梨餅、香脆雞絲結、脆皮蝦米卷、鹹蛋魚皮、鹹蛋蓮藕、鹹蛋蟹柳等。
他表示,年餅的原料價格已經趨穩,因此在價格方面並沒有太大的波動,業者沒有做出太大的調整,確保顧客能夠買到喜歡的年餅,開開心心過節。
林麗雪:已接獲不少訂單
ST Ice Cafe業者林麗雪表示,該店每年都會推出新的年餅,今年也不例外,推出了3種新的年餅,他們在11月杪展開製作年餅的工作,至今已接獲不少訂單。
“至於原料方面,大部分原料有漲價,不過仍處於可控的範圍,今年在年餅價格方面進行調整,每罐漲價1令吉。”
他說,不僅雞蛋短缺,牛油、菜油及花生等都有漲價,加上馬幣匯率疲弱,成本肯定會增加,但顧客們都瞭解時下的情況,購買數量可能減少,不過,顧客還是會購買喜歡的年餅和新推出的年餅嘗試。
她說,她們不時從網絡各平臺瞭解市場趨勢,從中激發創意和新點子,推出時下流行且符合大眾口味的糕餅。
她表示,今年推出3種新款年餅,包括好事花生、奶香芝士酥餅及綠茶酥餅。好事花生是時下網紅年餅,推出後深受顧客喜愛。
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