巫裔職員制印裔美食饗客 鼎華團拜顯多元和諧
（馬六甲2日訊）身在多元種族的國家，友族之間共慶佳節成了我國獨有的文化，馬六甲鼎華小學在今年的農曆新年團拜活動中，獲得了校內的巫裔職員烹製難得一見的印裔傳統小食“Panipuri”饗客，展現了多元文化融合及種族和諧親善的美麗。
鼎華小學書記茜蒂說，Panipuri是印度同胞的美食，趁著學校的新春團拜活動，校內的巫裔職員呈獻了這道獨特的美食，並教大家如何享用這個造型可愛的小吃。
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由於Panipuri在市面上較少看到，大家對這道美食也相當陌生，茜蒂於是在大家的期待中示範每個步驟。
Panipuri的外型如乒乓球，內是空心的。茜蒂在另一名巫裔製作者再娜的陪同下，教導大家用湯匙的尾端在球體敲破一個洞口，然後盛入馬鈴薯，加入白色沙律醬、芫荽醬、亞參醬即完成。
Panipuri一口入嘴嚼才好吃
茜蒂說，Panipuri要一口放入嘴裡嚼才好吃。
她也很樂意分享製作Panipuri的食譜。
“未炸的Panipuri是扁平的，可以到印度店買，也可以網購，然後在家自己炸，非常方便。”
在這場新春團拜活動上，看著大家開心的一球接一球的吃著，歡笑聲不時響起，製作這道美食的同胞心裡也非常高興。
李忠霖：終於圓了口福
鼎華小學董事主席李忠霖說，Panipuri是印度同胞的美食，他之前在臉書看到，心裡就非常想吃，如今終於圓了口福！
李忠霖說，他曾到市區印度人經營的餐廳詢問是否有售賣Panipuri，但業者皆搖頭表示沒有賣。
對於這個印度傳統小吃，他讚不絕口，一連享用了好幾個。
Panipuri 小圓球非常脆，一口咬下即發出咔滋咔滋的脆聲，非常爽口。
以下為Panipuri 食譜：
醬料：
1.青醬：
芫荽、小辣椒、孜然、 茴芹、盬、糖、適量水。（ 攪拌）
2.白醬：
沙律白醬（Mayonis）、芫荽、適量水。（拌均）
3.亞參醬：
羅望子、白糖或黃糖、適量水，煮至有點濃稠。
餡料：
馬鈴薯搗碎、芫荽、大蔥、辣椒粉、鹽、孜然粉、 茴芹粉，拌均。
Panipuri：
*在蝦皮網站購買，或者在印度店購買（買時形裝扁平，炸後呈球狀）
做法：
1.用小火慢炸
2.稍微翻動，呈球狀後掏起
3.在球體敲開一個洞口，盛入餡料
4.加入醬料即可開吃。
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