瓏華酒家老字號重啟 延續古早味美食 老闆老員工激昂

她說，他們點了最想念咖哩派、幹炒麵線、蒸魚等。

蔡麗美說，除了以上美食，牛肉鍋也是招牌美食之一。

李乃勇：老員工都回來了

瓏華酒家老闆李乃勇說，他們是在兩個前籌劃重啟，老員工一聽到重啟，每個都表示要回來。

他說，不只老員工高興，之前一直詢問何時能重開的老顧客們也為此感到高興。

李乃勇說，老員工在這裡從年輕做到老，大家幾十年感情了。

“我們有4名股東，3名在這裡，另1名不活躍股東身在澳洲。”

73歲的李乃勇說，瓏華酒家有三、四十歷史，於2021年6月1日因不堪疫情打擊宣佈停業。

人手有限暫開放樓下做門市

他說，這一次回來的老員工有10多名，由於人手有限，在剛重啟的階段，他們暫只開放樓下做門市。

“樓下可容納約18桌，因人手關係，暫無法承接大型宴會，目前我們的營業時間是早上10時至晚上10時30分，星期四休息。”

李乃勇說，在停業的那段日子，大家都沒有工作，部份老員工則晚上去別的餐館做兼職或幫忙。

“我們原本要賣掉這裡，但一直未有適合的買家，這段日子我們沒有工作，都感到很悶，後來大家想到反正沒事做，就決定重開了。”

李乃勇說，他們家廚師對烹煮及材料非常堅持，選材也嚴格把關，小細節如餐桌上的辣椒沾醬，也堅持自己調製，拒使用工廠生產的。

他說，瓏華酒家一直以來為客人烹熟古早美食，在疫情之前，也接待了不少外國遊客，可說為甲州旅遊經濟獻出了一份力。

邱培棟：助帶動社區經濟

馬六甲市區國會議員邱培棟對馬六甲拉也瓏華酒家重啟感到高興，並指這顯示整個經濟已現曙光，這是好的現象。

他說，酒家重啟有助帶動社區經濟活動，包括增加就業機會，為甲州經濟做出貢獻。

“這個老字號宣佈在疫情時期宣佈休業，大家深感惋惜，今天看到老字號重啟，大家都感到高興及期待，尤其是之前一直詢問及要求重開的老顧客，這在社區是一個好消息。”

邱培棟今日聯同哥打拉沙馬那區州議員劉志俍及行動黨團隊出席重啟儀式時說，如今大家又有了一個尋找古早味美食選擇，這個老字號的再現，對促進旅遊業也非常有幫助。

“多數老員工在休業期間沒有工作，有些只做兼職，如今酒家重開，他們將享有穩定的工作及收入。”

他說，業者也希望馬六甲拉也能注入更多的活動，令商業區活起來。

邱培棟希望接下來會有更多在疫情之下受創的中小型商家重振雄風，再創高峰，促進經濟及就業機會，協助重振國家經濟。