氣候病毒蟲害影響 產量跌70% 鮑魚菇供不應求

成本增產量跌 入不敷出

“我們混合橡膠木的木屑、麥糠和白灰加水做成菇包，但是與5年前，木屑的價格調漲40%、麥糠調漲逾40%、農業白灰則調整10%、菌種起價30%，而紙袋也起價約60%，成本樣樣增加，產量又下跌，導致入不敷出！”

“和5年前相比，鮑魚菇的價格僅調漲逾20%，因為收成難以控制，有時產量過剩，只能做慈善，但是這幾年卻因為氣候轉變，面對產量少。”

他說，氣候的落差太大會影響產量，一旦菌種被感染病毒，業者必須要等待兩週的時間才能得知，包括菇包不會走菌及生青苔皆顯示出菌種不健康。

蟎蟲侵襲將血本無歸

“馬六甲約有20間大小規模的菇廠，有者也一直換人頂，由新業者接手，因為外人以為種菇很簡單，加上菇長期缺貨，無需擔心市場問題，但是卻不容易種植。”

他說，菇包也面對青苔、黑苔、紅苔威脅，最恐怖是遭到蟎蟲侵襲，蟎蟲一般上是在差不多要收成時才侵襲，最終導致血本無歸。

他說，該菇廠已經獲得農業部發出的有機認證，沒有使用農藥，只能保持菇廠的衛生環境。

他表示，如今該菇廠應付不到馬六甲的市場需求，但是外州也是面對菇短缺，業者唯有設法調整鮑魚菇的價格，應付高漲的成本。

李勇寬：人手不足流動量大

武吉南眉SF SYNERGY SERVICES有限公司經理李勇寬（37歲）指出，該公司於去年7月開始接手位於武吉南眉的菇廠，但是菇的產量卻受到天氣因素導致不穩定，包括雨季時菇產量太多，因此菇的產量難以控制。

“我們也面對人手不足的問題，流動量很大，一直要重新培訓，若要100%全面運作，需要15至20的人手，但是我們只有七八位人手打理7萬8000個菇包。”

他說，該菇廠最高產量為400公斤，一般收成為100至150公斤，目前僅有約40公斤，主要是因為農曆新年至今，因為天氣太乾旱，導致菇包無法發芽，但是該菇廠必須要達到100公斤的收成才能維持開銷。

“菇包的原料起價而且短缺，包括橡膠木的木屑、米糠、白石灰都起價，和一兩前相比，米糠起價30%，接下來還會漲價。”

原料短缺天氣太熱

他說，該菇廠面對木屑短缺，僅能夠維持一週的需求，主要是因為麻坡傢俱廠沒得出口，需求減少，影響木屑的供應，導致全部菇廠都面對原料短缺的問題。

他表示，該菇廠的產量下跌70%，主要是供應馬六甲批發公市，其他則供應吉隆坡的市場，如今馬六甲市場都不足以應付，不過他們還是維持鮑魚菇的原價。

李勇寬指出，由於天氣太熱，菇包也容易傳染病毒，菇也容易腐爛，面對蟲害及病毒的威脅，而一個菇包最多能夠採收6次，之後則品質變差，必須要趕快處理掉。

“菇房的室溫最好保持26度，溼度70%以上，半露天式種菇廠受到氣候影響很大，菇包只能置放在陰涼處。”

李勇寬指出，目前屬於淡季，該菇廠唯有進行整修，打理環境衛生，並計劃擴展讓遊客參觀菇廠及體驗採菇的樂趣，以及把鮑魚菇製作為加工產品，開拓更大的市場。