【敬業樂業】 合作經營咖啡店17年 華巫裔業者和睦共處

（馬六甲28日訊）華裔與巫裔家庭過去17年來，於馬六甲拉也傳統咖啡店共同經營飲食生意，展現大馬一家親的精神，彼此秉持著相互尊重和包容的態度，建立起深厚且緊密的關係。

顏利義：文化背景不同關係緊密

位於馬六甲拉也4路的阿坤咖啡店負責人顏利義（47歲）表示，父親於多年前開始在此經營傳統咖啡店生意，早期曾把攤位租給賣麵粉糕業者，後來對方不再續租，因此相關的攤位就由西蒂拉哈羽的父親接手，售賣印度煎餅。

“本身與印尼籍妻子耶妮則負責售賣飲料生意，本身有售賣經濟煮炒和椰漿飯，同時也會準備炸雞和一些小食，讓顧客享用。”

他說，西蒂拉哈羽的父親後來將檔口繼承給女兒，交由女兒及女婿祖基菲裡共同經營印度煎餅的生意。他們售賣的印度煎餅多達20多種，任何想到甚至想象不到的口味，都能夠在此找到，每次營業都會吸引不少顧客光顧。

互相品嚐各自美食無忌諱

“儘管我們來自不同的文化與背景，然而這並不阻礙我們建立起緊密的關係，除了吸引不同顧客群在同一屋簷下享用美食，平時，我們也會互相品嚐各自售賣的美食，沒有任何的忌諱。”

他說，本身父親與西蒂拉哈羽的父親的都是好友，因此到了本身這一代，也就很自然地合作，共同經營飲食生意至今。

“我想我們之間的相處之道，就是懂得互相尊重，凡事看開一點，且抱持禮讓的態度。”

他說，前來光顧的顧客來自各族同胞，包括上班族和一些國內外遊客，顧客們對於華裔和巫裔共同經營咖啡店的景象早已習以為常，不會覺得華人與馬來人在共同營業很奇怪。

西蒂拉哈羽：老闆好客源多

西蒂拉哈羽（46歲）表示，過去曾有不少顧客詢問她，為何會與華人一起經營飲食生意時，她都打趣地說，這是她養家餬口的地方，認為與華人共同經營生意，並無不妥。

“對我而言，這裡的老闆好，且客源也很多，這裡是我們賺吃的地方，我覺得挺好的。”

她說，他們售賣各式各樣的印度煎餅，最出名就是沙丁魚印度煎餅、雞蛋印度煎餅及香蕉印度煎餅。

幫收空杯盤不分你我

“平日裡，我們不忘互相調侃，但是不至於吵架，合作這麼多年來，2家人並沒有真正吵架，大家都是秉持互相尊重和包容的態度，維持這份關係。”

她說，平日裡若有空閒的時間，我們也會互相幫忙收集空杯或空盤，大家不分你我，旨在確保顧客有一個舒適的用餐空間。