《手作的温度》｜疫情回乡打工 踏上创业路 李锦怡制三文治温暖胃

“我的胃不好，我爸常担心，常常提醒我一定要吃早餐，因此我觉得售卖三文治不错，我自己也喜欢吃，而且方便携带、方便吃，适合赶时间的人，拿著三文治，在车上吃也可以。”

虽然三文治并不是本地人常吃的食物，李锦怡翌然勇敢的做出了决定，以热忱创造了美丽、内容多变丰富的三文治。

她了解色彩是让食物具有吸引力的其中一个原因，因此，她的三文治是缤纷的，除非客人另有要求，否则一份三文治内，一定有蔬菜的绿、蕃茄的红、鸡蛋的黄，再加上客人喜欢的肉类或其他配料。

“在健康配搭方面，我会注重加入较多蔬菜，但也有不吃菜的客人要求不要蔬菜，因此，有时也会依客人要求制作。”

她说，在创业时，她把目标放在上班族身上，但没想到除了上班族，也有祖父母级的客人来尝试，并且还打包回去给他们的孩子或孙子吃，这让她发现，原来三文治在本地，已成为了一家大小都喜欢的食物。

李锦怡：初期熬得缩衣节食
创业之路并非一帆风顺

李锦怡的创业之路也并非一帆风顺，她的顾客群在一年多后才建立起来，起初她熬得缩衣节食的，甚至想过是否要继续下去、去打工、还是去深造，不过，她终究坚强地挺过来，如今已从当初在峇章的创业地点，搬到玛琳再也拉末一路的商店里摆档营业。

“ 我爸还为我亲手制作了一个摊位构架，让我摆摊营业。”

设计6三文治餐单

李锦怡说，她设计了6种三文治餐单， 过几天会增加以酪梨果制成的3种口味，让客人有更多的选择。

目前，列入餐单的三文治有火腿炸薯饼、双蛋火腿、香炸鱼片芝士、午餐肉芝士、虾米辣椒香煎虾、辛辣猪肉。

“ 我也有制作紫薯泥肉松三文治，不过这没有在餐单内，因为工序较多，需要时间制作，因此必需事先预定。”

三文治获肯定 有成就感

经历了两年了创业，她内心此刻是满足的，尤其是自己亲手制作的三文治获得顾客的肯定，心里就是开心，也有一丝成就感。

虽然毕业后没有走上播音人之路，但这名铿锵女孩并没有忘记初衷，她说，如果有机会，她还是愿意通过声音，给听众献上听觉享受。