《手作的溫度》｜疫情回鄉打工 踏上創業路 李錦怡制三文治溫暖胃

“我的胃不好，我爸常擔心，常常提醒我一定要吃早餐，因此我覺得售賣三文治不錯，我自己也喜歡吃，而且方便攜帶、方便吃，適合趕時間的人，拿著三文治，在車上吃也可以。”

雖然三文治並不是本地人常吃的食物，李錦怡翌然勇敢的做出了決定，以熱忱創造了美麗、內容多變豐富的三文治。

她瞭解色彩是讓食物具有吸引力的其中一個原因，因此，她的三文治是繽紛的，除非客人另有要求，否則一份三文治內，一定有蔬菜的綠、蕃茄的紅、雞蛋的黃，再加上客人喜歡的肉類或其他配料。

“在健康配搭方面，我會注重加入較多蔬菜，但也有不吃菜的客人要求不要蔬菜，因此，有時也會依客人要求製作。”

她說，在創業時，她把目標放在上班族身上，但沒想到除了上班族，也有祖父母級的客人來嘗試，並且還打包回去給他們的孩子或孫子吃，這讓她發現，原來三文治在本地，已成為了一家大小都喜歡的食物。

李錦怡：初期熬得縮衣節食
創業之路並非一帆風順

李錦怡的創業之路也並非一帆風順，她的顧客群在一年多後才建立起來，起初她熬得縮衣節食的，甚至想過是否要繼續下去、去打工、還是去深造，不過，她終究堅強地挺過來，如今已從當初在峇章的創業地點，搬到瑪琳再也拉末一路的商店裡擺檔營業。

“ 我爸還為我親手製作了一個攤位構架，讓我擺攤營業。”

設計6三文治餐單

李錦怡說，她設計了6種三文治餐單， 過幾天會增加以酪梨果製成的3種口味，讓客人有更多的選擇。

目前，列入餐單的三文治有火腿炸薯餅、雙蛋火腿、香炸魚片芝士、午餐肉芝士、蝦米辣椒香煎蝦、辛辣豬肉。

“ 我也有製作紫薯泥肉鬆三文治，不過這沒有在餐單內，因為工序較多，需要時間製作，因此必需事先預定。”

三文治獲肯定 有成就感

經歷了兩年了創業，她內心此刻是滿足的，尤其是自己親手製作的三文治獲得顧客的肯定，心裡就是開心，也有一絲成就感。

雖然畢業後沒有走上播音人之路，但這名鏗鏘女孩並沒有忘記初衷，她說，如果有機會，她還是願意通過聲音，給聽眾獻上聽覺享受。