手作的温度 | 三四双手煮逾200便当 义工用爱烹调暖人心

（马六甲10日讯）两三百份的一餐饭，要怎样准备，而且还必需是天天煮？这得结合大家一双手的力量，才能把搬、抬、洗、切、煮、打包、派送、收拾的任务，顺利完成。

武牙拉也商家及居民协会在多年前开始每天派发爱心饭给社区里的贫老及弱势家庭。去年年初，该协会成立了社区厨房，由义工负责烹煮每日食物，住在当地的陈秀玲，每天起早贪黑，开始打点百份爱心饭，日复一日的为人们烹煮温饱。

陈秀玲：4am起床忙社区厨房

陈秀玲说，她每天凌晨4时就起床，洗刷后就到社区厨房升火，煲饭、烧菜，煎炸焖煮炒一番后，中途离场载小孩去上学，接着又回到社区厨房继续任务。

这里平时有三、四名义工一起，每天早上阳光从窗户透进厨房，四周的喧嚣还未开始，大家就已一边切煮洗，一边说说笑笑，陈秀玲说，偶尔大家静下来专注，厨房就剩下工作的声音，这样的安静气氛，也是挺好的。

她说，来到社区厨房的都是志愿人士，他们有的是年长者，有的是退休人士，也的是需要上班，在空余时才过来。

每天洗地保持厨房清洁

她说，由于本身脊椎不好，不能搬重物，因此本身多数负责烹煮、清洗镬盆、扫地、洗地等的工作。

“所有的蔬菜都是必需在当天清洗和烹煮的，不能提早做，否则会影响菜的色泽和口感，只有像焖豆腐这类食物，可以在之前的晚上焖煮。”

她说，每次煮完一餐，她必定要洗地，以便保持厨房的清洁。

陈秀玲说，厨房的菜都是别人赞助，热心人士送来什幺，他们就煮什幺，平日大多有蔬菜，至于肉类就较少。

叶亚成：杀鱼搬抬难不倒我

年长义工叶亚成在厨房里帮忙了一段日子，他的任务包括整理冰箱、宰杀鱼只、切菜、搬抬及送餐等。

叶亚成已年届80，但行动俐落，厨房的工作难不倒他。虽然他患有手疾，有时需要去看中医及针灸，但无阻他展开这些日常工作。

陈秀玲说，有时候有人赞助小鱼，叶亚成就帮忙宰杀，这工作很不容易，大量的鱼只，必需枆上两小时左右才完成清理，而且很容易造成手受伤。

她说，叶亚成是骑脚踏车来帮忙的，除了厨房工作，他也骑脚车去给附近的贫老送餐。

陈廷香：动动筋骨打发日子

76岁的陈廷香在厨房帮忙切菜、打包、收拾清理，完成社区厨房的工作回家后，她还帮人拔江鱼仔赚点零用钱。

陈廷香说，厨房会热，但是在铺打包纸时，必需关上风扇，不然打包纸会被吹走。

她说，在社区厨房，洗切、打包、走来走去，也会做得腰疼，因此切菜时，有时需要坐下来切。

“在厨房里工作，和伙伴们有说有笑，动动筋骨，这也是打发日子的一种方式。”

她说，回到家后，就开始拔江鱼仔、看电视，安静地度过一天。