手作的溫度 | 三四雙手煮逾200便當 義工用愛烹調暖人心

（馬六甲10日訊）兩三百份的一餐飯，要怎樣準備，而且還必需是天天煮？這得結合大家一雙手的力量，才能把搬、抬、洗、切、煮、打包、派送、收拾的任務，順利完成。

武牙拉也商家及居民協會在多年前開始每天派發愛心飯給社區裡的貧老及弱勢家庭。去年年初，該協會成立了社區廚房，由義工負責烹煮每日食物，住在當地的陳秀玲，每天起早貪黑，開始打點百份愛心飯，日復一日的為人們烹煮溫飽。

陳秀玲：4am起床忙社區廚房

陳秀玲說，她每天凌晨4時就起床，洗刷後就到社區廚房升火，煲飯、燒菜，煎炸燜煮炒一番後，中途離場載小孩去上學，接著又回到社區廚房繼續任務。

這裡平時有三、四名義工一起，每天早上陽光從窗戶透進廚房，四周的喧囂還未開始，大家就已一邊切煮洗，一邊說說笑笑，陳秀玲說，偶爾大家靜下來專注，廚房就剩下工作的聲音，這樣的安靜氣氛，也是挺好的。

她說，來到社區廚房的都是志願人士，他們有的是年長者，有的是退休人士，也的是需要上班，在空餘時才過來。

每天洗地保持廚房清潔

她說，由於本身脊椎不好，不能搬重物，因此本身多數負責烹煮、清洗鑊盆、掃地、洗地等的工作。

“所有的蔬菜都是必需在當天清洗和烹煮的，不能提早做，否則會影響菜的色澤和口感，只有像燜豆腐這類食物，可以在之前的晚上燜煮。”

她說，每次煮完一餐，她必定要洗地，以便保持廚房的清潔。

陳秀玲說，廚房的菜都是別人贊助，熱心人士送來什么，他們就煮什么，平日大多有蔬菜，至於肉類就較少。

葉亞成：殺魚搬抬難不倒我

年長義工葉亞成在廚房裡幫忙了一段日子，他的任務包括整理冰箱、宰殺魚只、切菜、搬抬及送餐等。

葉亞成已年屆80，但行動俐落，廚房的工作難不倒他。雖然他患有手疾，有時需要去看中醫及針灸，但無阻他展開這些日常工作。

陳秀玲說，有時候有人贊助小魚，葉亞成就幫忙宰殺，這工作很不容易，大量的魚只，必需枆上兩小時左右才完成清理，而且很容易造成手受傷。

她說，葉亞成是騎腳踏車來幫忙的，除了廚房工作，他也騎腳車去給附近的貧老送餐。

陳廷香：動動筋骨打發日子

76歲的陳廷香在廚房幫忙切菜、打包、收拾清理，完成社區廚房的工作回家後，她還幫人拔江魚仔賺點零用錢。

陳廷香說，廚房會熱，但是在鋪打包紙時，必需關上風扇，不然打包紙會被吹走。

她說，在社區廚房，洗切、打包、走來走去，也會做得腰疼，因此切菜時，有時需要坐下來切。

“在廚房裡工作，和夥伴們有說有笑，動動筋骨，這也是打發日子的一種方式。”

她說，回到家後，就開始拔江魚仔、看電視，安靜地度過一天。