吳友祝走訪多國學習釀製 喝康普茶宣揚健康生活

（馬六甲13日訊）精神科醫生吳友祝只喝了一個星期的康普茶，就覺得頭痛、頭腦昏脹等問題不再發生，即便是昏昏欲睡的下午也感到頭腦清晰有活力，籌備開店後卻正巧遇上疫情及行管令，計劃被迫擱置。3年來一直不放棄養殖細菌和酵母（Scoby），等待時機成熟後，如今再次鼓起勇氣在甲河畔開業。

33歲的吳友祝在10年前的一個下午，從醫院走到隔壁的咖啡廳用餐時發現咖啡廳竟有出售康普茶，自己便也開始每日喝康普茶。在短短的一個星期內就感到康普茶的效益，原本經常感到累、頭痛的他，竟感到無比精神，因此他決定讓民眾更認識康普茶，同時也宣揚一個健康的生活形態及品味。

遇行管令3年後再開店

在時機成熟後，他與太太愛子籌備15個月，決定在2020年3月18日在馬六甲開業出售康普茶，孰料卻正巧遇到疫情及行管令首日，計劃泡湯。當時，他就與太太回到澳洲工作，而店裡留下的酵母就由阿姨幫忙養殖，當時也沒有計劃再次開店。

他接受星洲日報訪問時指出，他全家早已移民澳洲，本身也在澳洲習醫，但仍有親人在馬六甲，所以在萌生開業的念頭時，就希望回到故鄉馬六甲，讓馬六甲人也能品嚐到世界級的康普茶。

他說，本身是精神科醫生，在醫院裡經常看到嚴重的精神病所帶來的影響，因此一直希望找到可以預防精神病的“解藥”。而從無數的研究中發現，食物有無窮的療愈潛力，若再配合健康的生活方式，預防精神病就有無限的可能。

他指出，他在學習腸道健康中也瞭解到，腸道健康可影響腦部、情緒以及精神上的健康，而發酵後的食品對腸道健康有幫助，所以在他接觸到康普茶時，就對發酵食品大開了眼界。

發酵飲品無糖健康

“康普茶屬於一種發酵飲品，是透過細菌與酵母讓它們吃掉食物裡面的糖分，最終的產品是無糖的，不過因為已經發酵過，能夠成為汽水、酒以及果汁的健康替代品。”

他表示，英語有句俗語指“腸道”是人體的第二腦，它是人體的一種直覺，所以要維持腸道健康，就必須多吃益生菌並少吃糖。

用有機茶葉製作有茶香

吳友祝在學習如何釀製康普茶時，也走訪了多個國家，並品嚐了各地的康普茶。而他可以自信的說，他所自制的康普茶已經可以達到了世界水平，同時，也使用了有機茶葉製作，所以他所製作的康普茶還有茶的香味。

他說，他採用了來自中國、日本及沙巴的高山茶，研發了5種口味的康普茶，包括“黑色雲南”、“日本煎茶”、“白月光”、“茉莉花開”以及“烏龍人參”。

為當地社區貢獻

吳友祝除了開店營業，他也想為當地社區貢獻，而第一個項目就把目標鎖定在三寶井巴剎。他說，該巴剎是他媽媽、阿姨、外婆、奶奶甚至是曾祖母去買菜的地方，也是他童年的回憶，所以他希望能夠協助當地的業者，將建築物修復。

他指出，他也很熱衷於城市綠化的課題，所以也和一些種樹的團體積極配合，希望能夠藉機教育民眾。

“我希望店裡除了是出售康普茶以及健康飲食的概念，也要與當地的社區有一個正面的關係，再積極推廣情緒及精神健康。”