马来“小粽子”发酵3天可食用 “他派”叶子变褐 更香甜

冷食更舒爽 可当甜品配料

她说，糥米他派或木薯他派可置于室温享用，若放入冰箱冷食，入口冰冰凉凉的，更加舒爽可口。

她也分享说，他派除了单纯当糕点吃，还可以拿来当甜品配料。

“拿来配云尼拉雪糕一起吃，让两种不同层次的柔软感在口里溶化，非常棒。”

除了配雪糕，莎丽花说，也有人利用他派来配搭八宝冰，加上他派的八宝冰口感更多元，令食客的口欲获得更大的满足。

华人爱用他派汁煮鸡肉

此外，她说，有的华人妇女也爱用糥米他派的汁来煮鸡肉。

莎丽花说，偶尔有华人妇女向她取糥米他派的汁，并告诉她用发酵的糯米汁用来煮鸡肉，配一些姜，就是一道美味佳肴。

含益生菌 有助降血压等

他派含有益生菌，因此是一种对身体健康有益的食品，有助于降血压、消化、强壮骨骼和牙齿、改善贫血、有助增强抵抗力及防癌。

她的小摊位也有售卖一种称为Telur Pindang的传统草药蛋，即是一种用草药香料熬煮成的鸡蛋。

莎丽花说，这种煮成褐色的蛋与华人的茶叶蛋有些相似，是用各种草药熬煮3天3夜才成，坊间指对眼睛有益，在柔佛州盛行用于婚礼上，也当作回礼予宾客。

她说，煮好的草药蛋耐放持久，只要没有缺裂，在室温存上一星期都没问题。