敬业乐业 | 初中辍学努力钻研厨艺 李晓明回乡开餐厅圆梦

（马六甲10日讯）华裔青年通过后天努力和钻研烹饪厨艺，以坚定的决心和实际的行动，实现自己的人生目标，于家乡开设餐厅，闯出一番天地。

爱极乐凤鸣餐厅餐饮业者李晓明（35岁）表示，人生总是充满各种变数，不是所有人对于自己人生都有笃定的目标和规划，本身也经历了无数次的尝试和失败，在跌跌撞撞中，找到人生的方向。

“当我们找到人生的方向后，就要毫无顾忌地勇往直前，朝着自己的目标出发，成功与否都需要尝试了才知道，毕竟，只要曾经尝试过，就有成功的可能。”

他说，本身出生在一个小康之家，父母在马六甲武吉波浪从事售卖经济餐生意。早期，看到他们为了维持家庭经济而辛勤努力，偶尔也会协助他们的工作。

小时候对烹饪没兴趣

“说来惭愧，虽然，父母从事餐饮生意，但是小时候的我，对于烹饪并没有兴趣，就算是长大后，我也只是会煮泡面和煎蛋，直至后来接触到烹饪课程，才对烹饪产生了兴趣。”

他说，在中学时期，就读到中学三年级就辍学了。当时只有15岁，然后他毅然走出社会打工，在那些年里，曾从事修车厂、铝制品及建筑等工作，日子相当辛苦。

曾赴柬埔寨工作

“我曾短暂离开了马来西亚，前往柬埔寨，在那里打了半年的散工。后来，我发现在国外找工作并不容易，也唯有回国寻找工作。”

他说，他曾尝试在吉隆坡应征工作，但他一直无法找到适合自己的工作，更别提去新加坡了，毕竟，想要到新加坡工作，文凭是必要的条件。

2019年报读中餐烹饪课程

“后来，我也决定回到马六甲在此定居和生活，找寻人生的目标。2019年，我开始报读中餐烹饪的文凭课程。在短短的9个月时间里，我接受了各种培训，在导师的悉心教导下，我开始掌握烹饪技巧及其艺术的精髓，感到很开心。”

他说，在课程中，他学习到了更高阶的烹饪技巧，不断磨练自己的烹饪技能。每当回到家，也会研究不同的菜色，复习烹饪方法，明白了食材的千变万化。

“父母也不吝于将多年的烹饪经验与我分享，我也将他们的经验之谈，与我所学到的知识相结合，逐渐掌握了烹饪的本领。”

他说，完成烹饪课程后，本身也在家人的鼓励下，在武吉波浪开设一家餐厅。这些年，他致力于提升自己的烹饪技能，为客人提供美味的食物。

他表示，本身坚信，无论自己的学历如何，只要用心和专注，都能够成功。本身经历也教会了自己，文凭固然重要，但决心和热情也是不可或缺的因素。