敬業樂業 | 初中輟學努力鑽研廚藝 李曉明回鄉開餐廳圓夢

（馬六甲10日訊）華裔青年通過後天努力和鑽研烹飪廚藝，以堅定的決心和實際的行動，實現自己的人生目標，於家鄉開設餐廳，闖出一番天地。

愛極樂鳳鳴餐廳餐飲業者李曉明（35歲）表示，人生總是充滿各種變數，不是所有人對於自己人生都有篤定的目標和規劃，本身也經歷了無數次的嘗試和失敗，在跌跌撞撞中，找到人生的方向。

“當我們找到人生的方向後，就要毫無顧忌地勇往直前，朝著自己的目標出發，成功與否都需要嘗試了才知道，畢竟，只要曾經嘗試過，就有成功的可能。”

他說，本身出生在一個小康之家，父母在馬六甲武吉波浪從事售賣經濟餐生意。早期，看到他們為了維持家庭經濟而辛勤努力，偶爾也會協助他們的工作。

小時候對烹飪沒興趣

“說來慚愧，雖然，父母從事餐飲生意，但是小時候的我，對於烹飪並沒有興趣，就算是長大後，我也只是會煮泡麵和煎蛋，直至後來接觸到烹飪課程，才對烹飪產生了興趣。”

他說，在中學時期，就讀到中學三年級就輟學了。當時只有15歲，然後他毅然走出社會打工，在那些年裡，曾從事修車廠、鋁製品及建築等工作，日子相當辛苦。

曾赴柬埔寨工作

“我曾短暫離開了馬來西亞，前往柬埔寨，在那裡打了半年的散工。後來，我發現在國外找工作並不容易，也唯有回國尋找工作。”

他說，他曾嘗試在吉隆坡應徵工作，但他一直無法找到適合自己的工作，更別提去新加坡了，畢竟，想要到新加坡工作，文憑是必要的條件。

2019年報讀中餐烹飪課程

“後來，我也決定回到馬六甲在此定居和生活，找尋人生的目標。2019年，我開始報讀中餐烹飪的文憑課程。在短短的9個月時間裡，我接受了各種培訓，在導師的悉心教導下，我開始掌握烹飪技巧及其藝術的精髓，感到很開心。”

他說，在課程中，他學習到了更高階的烹飪技巧，不斷磨練自己的烹飪技能。每當回到家，也會研究不同的菜色，複習烹飪方法，明白了食材的千變萬化。

“父母也不吝於將多年的烹飪經驗與我分享，我也將他們的經驗之談，與我所學到的知識相結合，逐漸掌握了烹飪的本領。”

他說，完成烹飪課程後，本身也在家人的鼓勵下，在武吉波浪開設一家餐廳。這些年，他致力於提升自己的烹飪技能，為客人提供美味的食物。

他表示，本身堅信，無論自己的學歷如何，只要用心和專注，都能夠成功。本身經歷也教會了自己，文憑固然重要，但決心和熱情也是不可或缺的因素。