李振城 | 用味蕾感受峇峇娘惹美食魅力

在马六甲老街的拥挤巷道里，有一家小小的粽子店，它并非拥有炫目招牌，却吸引着源源不断来自海内外的顾客，他们为的是那里独特的美味—娘惹粽。这个被称为马六甲文化遗产之一的美食，在这条老街上掀起了一股粽香飘逸的抢购热潮。

娘惹粽的独特之处在于其外形与内涵的完美融合。如同一幅精美的画作，娘惹粽以鲜艳的蓝色糯米和晶莹的白色糯米相间而成，将独特的视觉冲击带给每位食客。当品尝一口时，柔软的糯米外衣内包裹着香浓的鲜美馅料，口感丰富多变，仿佛在品味着一场文化的盛宴。

店主陈姷莲女士是马六甲娘惹后裔，她将这份传统从婆婆的手中接过，用心守护并传承至今。陈女士告诉我，制作这款粽子是一门精湛的工艺。首先，用当地的蝶豆花熬制天然色素，为蓝色糯米增色；接着，挑选香菇、猪肉碎、碟豆花、胡椒粉、豆酱等多种食材，混合搭配后，再加上冬瓜粒的点缀，这过程经过长达三个小时手工制作后，形成了丰富鲜美的口感。

祖籍来自中国广东省广州市增城区的陈姷莲女士说，她裹粽子已有21年的历史，早期是因为在拿汀威拉张小玉的鼓励与支持下，在鸡场街开始摆摊售卖娘惹粽子，之后才开店做起门面生意，2003年就搬到现在的店面营业至今。这些年的努力，也因此吸引了本地游客，甚至连跨境而来的新加坡食客也是钟情于此。他们不仅是为了那份美味，更是为了品味马来西亚峇峇娘惹文化的独特魅力。

我们都知道，峇峇娘惹文化源远流长，它是马六甲土生华人群体的文化象征。这个群体在数百年前与本地马来人的交融中诞生，既保留了中华传统文化的精髓，又融合了马来西亚独特的文化元素，在饮食、语言、服饰等方面形成了独特的文化特色。

娘惹粽子，便是这个文化传承中的一环。它不仅是美食，更是一种文化的传承和延续。在这个充满多元文化的社会里，娘惹粽子成为了中华传统与马来文化相互融合的产物，是马六甲这片土地上文明交融的象征。

在这小小的店铺里，品尝娘惹粽子成为了一次超越味觉的文化之旅。这并非仅仅是满足口腹之欲，而是一次对马来西亚文化丰富多彩历史的感知。娘惹粽子不仅传承了世代相传的制作工艺，更是将几个世纪以来的历史、传统和独特风味，以糯米的柔软和馅料的鲜美完美呈现。

如果读者们有机会岛这家粽子专卖店，不妨现场尝一口娘惹粽子，去感受马六甲这片土地深厚文化，相信也是对传统与现代交织的美好追忆，因为每一口粽子仿佛都承载着岁月的记忆，在品尝的瞬间，我们就能用味蕾感受到马六甲峇峇娘惹历史的气息。