曾获社区帮忙 让出厨房回馈 单亲妈参与煮爱心餐

（马六甲1日讯）47岁单亲妈妈陈秀玲，感恩在她最辛苦之时获得周围人的帮忙，如今每日借出自家厨房，也参与烹煮至少300份的爱心餐，分派给社区里需要的贫老与孤老。她感恩地说道：“这样多年都是得到人家的帮助，现在就轮到我帮回大家”。

居住在武牙拉也的陈秀玲，是在疫情来袭时加入了爱心餐的行列。她告诉《古城》社区报，当时是由武牙拉也商家及居民协会开始发起分派爱心餐，而他们也一直在找地方可以烹煮爱心餐，也要找义工协助烹煮爱心餐，她于是毅然加入了爱心餐的行列。

她说，她原本就只是修包包的一个妇女，什么都不会，所以接下了爱心餐的烹煮，一开始真的什么都不会，厨房乱成一大团。厨房里空空的什么都没有，她也不知道煮300个人的饭是多少，要怎么配料才能煮出好吃饭菜，这些都是每日的烹煮中，慢慢从乱中找出一些头绪。

“一开始，我也不懂得如何计算300人需要的饭菜，所以有时候菜太多，有时候又太少。而每日所收到的食材都不同，所以也要懂得变通，要怎样配料才能煮出像样的食物。”

认识很多善心人

如今，义工团大约有8人，也有一些附近的阿姨前来帮忙切菜，也有来自安妮卡组屋的义工协助搬菜等等，爱心餐义工团已经有了一套的程序，每日从早上5时就开始洗菜、一罗一罗的炒菜，还要打包饭菜，才能赶得及在午餐时间前将300份爱心餐煮出来分派给有需要的人。

陈秀玲解释，当年带着3个还在读书的孩子离婚搬回娘家，所幸也得到了武牙拉也商家及居民协会的帮忙，所以当该协会要找个厨房，她就将自家的厨房让出来，当作烹煮爱心餐的基地。

不但如此，所租的房只有两间房间，客厅她保留为修补包包的空间，但一间后房原本是孩子的读书房，如今也要空出来当作爱心餐的仓库，不过她并无怨言。

她反而很欣慰，在加入爱心餐义工团后，认识了很多有善心的人士。空寥寥的厨房现在已经有了比较完善的工具，而每日也有一些善心人士捐助基本的食材，不够的就由她个人自掏腰包，或者到处向朋友们募捐。

义工们大概是早上7时半就抵达厨房，然后才是分工合作，一些开始切菜，一些则负责包装饭菜，然后就马不停蹄需要准备隔天需要的食材。

最大挑战是不够资源

陈秀玲3个女儿，24岁以及23岁的大女儿已经外出工作，她很欣慰女儿们都已经能够独立。目前还有一位15岁的小女儿仍在上学。

“在成为单亲家庭后，生活是艰难的，但是我很幸运得到大家的帮忙，所以当大家需要到我的帮忙，我就非常乐意帮助。”

她说，烹煮爱心餐最大的挑战就是永远都不足够的资源，虽然有固定的善翁人士赞助，但是因为用量很大，所以一定还是有不足够的时候。这个时候，就要靠义工团的大家继续努力找钱、找菜。

她指出，疫情之后，这个爱心餐的团队也不曾中断，依然每日分派300份的爱心餐。部分的餐食是派到安妮卡组屋，一部分则在武牙拉也的报摊分派，每日已经有固定的贫老及孤老前来领取餐食，若中断，老人家们也就失去了免费餐食。

她希望可以透过报道，让更多人加入爱心餐的行列。主要是以实际行动支持爱心餐，让团队每日有足够的食材继续烹煮爱心餐。有意者，可以到武牙拉也的报摊寻找该会主席梁证法。