大马金厨竞赛 | 比厨艺争荣誉 中华文化设计主题拼盘吸睛
摄影：陈文强
（马六甲7日讯）2024年第六届马来西亚金厨竞赛进入第二天，来自全国各地的参赛者以精准又细腻的刀工、结合创意及经验创作出精美拼盘，并发挥过人厨艺及独特品味炮制出美味热食，角逐本届金厨荣誉。
只见厨师在礼堂外的下厨区大展身手，从调配酱料、切洗、备菜、洗锅、腌制食材、火候掌握、油温、下厨顺序到摆盘等，都是在评审团队现场评分下进行，而评审也会品尝参赛者的调味、食材味道、酱料等，并进行讨论。
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中华文化主题拼盘吸睛
参赛厨师的手艺和品味，为中华美食增添鉴赏价值，以中华文化为设计主题的拼盘一上桌就赢在颜值的起跑点，展示在会场长桌时吸引了出席者目光，纷纷前来欣赏及拍照。
这场一连两天在培风中学礼堂举办的2024年第六届马来西亚金厨竞赛，由大马姑苏厨业茶酒楼联合总会主办，马六甲姑苏厨业慎兴行茶酒楼公会和大马雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会承办，全马16个属会协办，吸引大马35名厨师参加。
同时，大会邀请国际名厨在赛会期间进行烹饪示范，今日有来自新加坡的梁志贤示范彩墨画立体造型和琉璃造型的制作，令人对其造诣叹为观止。
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