大馬金廚競賽 | 比廚藝爭榮譽 中華文化設計主題拼盤吸睛
攝影：陳文強
（馬六甲7日訊）2024年第六屆馬來西亞金廚競賽進入第二天，來自全國各地的參賽者以精準又細膩的刀工、結合創意及經驗創作出精美拼盤，併發揮過人廚藝及獨特品味炮製出美味熱食，角逐本屆金廚榮譽。
只見廚師在禮堂外的下廚區大展身手，從調配醬料、切洗、備菜、洗鍋、醃製食材、火候掌握、油溫、下廚順序到擺盤等，都是在評審團隊現場評分下進行，而評審也會品嚐參賽者的調味、食材味道、醬料等，並進行討論。
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中華文化主題拼盤吸睛
參賽廚師的手藝和品味，為中華美食增添鑑賞價值，以中華文化為設計主題的拼盤一上桌就贏在顏值的起跑點，展示在會場長桌時吸引了出席者目光，紛紛前來欣賞及拍照。
這場一連兩天在培風中學禮堂舉辦的2024年第六屆馬來西亞金廚競賽，由大馬姑蘇廚業茶酒樓聯合總會主辦，馬六甲姑蘇廚業慎興行茶酒樓公會和大馬雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會承辦，全馬16個屬會協辦，吸引大馬35名廚師參加。
同時，大會邀請國際名廚在賽會期間進行烹飪示範，今日有來自新加坡的梁志賢示範彩墨畫立體造型和琉璃造型的製作，令人對其造詣歎為觀止。
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