議員好介紹 | 瑪琳鴨面入口即化 魏世德每週至少光顧1次

魏世德表示，除了鴨肉很嫩及口感入口即化，不會重口味，符合大眾的口感，該店的湯也很特別，口感不一樣，也不會很鹹。由於他希望吃熱騰騰的早餐，因此通常都會在該店用餐，再配搭一杯不加糖的淡奶茶（Teh C Kosong），就是一頓完美的早餐！

許穆賜戴秀英經營29年

瑪琳鴨面東主許穆賜（62歲）及戴秀英（56歲）一開始在瑪琳海洋茶餐室售賣鴨面約20年，之後也搬遷他處，直到2022年開始搬來瑪琳拉末一路的店面營業。

戴秀英指出，其家翁經營東圭納大樹下鴨面，孩子之後紛紛出來開店，開枝散葉，他們夫妻倆則於1995年開始營業至今，長達29年。

她說，該店除了售賣鴨面，也售賣鴨飯、鴨肫及茶水，大多數的顧客都是品嚐鴨面，很多顧客是從小孩子時期，父母帶來品嚐，如今則是自己帶孩子來用餐。

“我們週三休息，平常則是每天清晨6時30分營業到下午2時，因此我們清晨3時許就必須過來做準備工作，如今兩個孩子幫忙，再請一位工人負責洗碗，尚可應付。不過其實準備功夫並不簡單，我們必須要從熟鴨上撕下鴨肉，一些則用機器協助處理。”

熟客打包帶回隆檳獅城

戴秀英表示，一些熟客也會打包帶回去吉隆坡、新加坡，甚至回到檳城品嚐；一些顧客回去澳洲前，一定要來該店品嚐幾次；也有一些在新加坡工作的顧客每次回來都不會忘記到該店用餐。

她說，該店早上有準備生熟蛋及賣麵包，選擇就顯得較多樣化一些。而該店以熟客生意為主，一些熟客一上門，他們就已經知曉對方想要點的菜單。

由於該店毗鄰有一片空地種植不少植物，包括木瓜樹、檸檬樹、斑蘭葉、大紅花及黃梨，除了能夠自給自足，也能夠綠化環境，讓空氣更清醒及流通。

有鑑於此，該店一些顧客喜歡早晨時段坐在該開放式的空間，會比較涼快。