賴秀鑾堅守茶道30年 以茶會友推廣喝茶

（馬六甲5日訊）約30年前，賴秀鑾與已故先生餘治明在紅屋區開了一家茶館經營至今，在小小的古城古蹟區將茶道發揚到全世界，如今依然堅守發揚茶道的精神，希望家家戶戶都能喝茶。

疫情的幾年，雖然茶館沒有了外國客人前來光顧，但賴秀鑾也依然堅持茶館生意，如今後疫情時代，茶館再次迎接世界各地的客人，再次向大家推廣茶道。不但如此，疫情間她線上學習了工筆畫，疫情後再拜師，還曾經辦展出售畫，為慈善募款。

賴秀鑾：從臺回國學習茶道

63歲的賴秀鑾接受訪問時說，與先生當初是從事廣告設計，並且是在吉隆坡工作。但是結婚後有了孩子，孩子要上學就考慮到還是喜歡馬六甲的讀書風氣，所以兩人決定搬回馬六甲。

她說，回到馬六甲後，想要繼續廣告設計的工作卻不太順利。直到1988年，和先生到臺灣旅行時，發現臺灣的朋友家裡、店裡，當地人都是以茶待客。這個也讓他們想起小時候，家裡都是泡著一大壺的茶喝上一天，或者是媽媽泡茶敬神，都是美好的兒時回憶。

“在臺灣喝到的茶，味道不苦澀，而且清香回甘，還可以有解膩的療效。當時看到臺灣人都是用小小的茶壺、茶杯喝茶，感覺很有趣。我們兩人都不懂茶道，從臺灣回到馬來西亞，兩個人在家裡泡茶用碗喝，都喝得很開心。”

她指出，那個時候，茶道在馬來西亞並不是一個很普遍的事，所以要購買茶具、茶葉也是有限，選擇很少。所以，當兩夫妻回到馬六甲，廣告不太順利之後，就想到可以在馬六甲推廣茶道。

開茶館推廣喝茶保健

她說，兩人之後與本地的茶商配合，到中國、臺灣等地尋找茶具、茶葉，1993年開始先後在一家本地廣場內以及紅屋開了茶館，學習泡茶、喝茶，也積極推廣喝茶保健，鼓勵家人喝茶。

兩人在紅屋開設茶館，算是馬六甲對茶道推廣比較早的一家。當年，只要有人經過，不論是遊客或本地人，就奉上茶水與人結緣。

“前來學習茶道的人，就懂得回去後要找葉片的茶來喝，因為往往我們外面喝的茶是碎茶，營養價值不高。”

後來，兩人開始開設茶道班，從認識茶葉、茶史、茶具之使用方法，學習泡好一壺茶。若是比較進階的愛好者，則可以學習茶道禮儀、茶樹、茶食、與茶相關之藝術等探源。

賴秀鑾說，茶分為六種，即綠、白、紅、黑、青、黃，是指不同的發酵程度。喝茶分為三口，第一口清心、第二口清肺、第三口清腸胃，所以喝上好茶，就可以保持健康、長壽及富有。

她指出，在旅遊區，很意外的是，對茶道感興趣的很多是外國遊客。而近年來，茶也得到很多馬來同胞的青睞，尤其是疫情之後，有更多人知道及發現了喝茶的好處。

疫情學習工筆畫捐作品

疫情時，茶館申請繼續開業，雖然不能試茶，他們就準備了小包裝的茶，讓客戶帶回家沖泡，再接受客戶訂貨再寄貨。

不但如此，賴秀鑾也在疫情期間學習工筆畫，如今還曾經於培風中學參與美術展，如今也經常捐出畫作，為慈善籌款。

走入茶館，映入眼簾的也是賴秀鑾親筆畫作的工筆畫。她說，店內的畫都是供出售的，而每出售一幅畫，就捐獻其中200令吉為慈善用途。