议员好介绍 | 成“神雕虾侣”饮食店常客 林朝雁最爱杨过蚝煎

他们指出，他们一开始经营印刷卖生意，2019年6月曾参与祈安美食街摆摊，当时只是售卖简单的小食，从一开始购买制成品煎炸，后期学会自制虾扒，但是只是经营5个月。

为了让顾客有信心，他们于同年10月在郑和花园开设印刷店，因此不再经营美食街的档口，孰料他们却在翌年3月中遇到MCO，由于必须承担租金及养家活口，两人决定转型为饮食店，直到租约期满才在家继续经营网卖生意。

“基于顾客要求我们重新卖吃，于是我们从早上10时至下午5时经营在住家卖吃，晚上7时至凌晨则经营印刷网卖生意，生活过得很累。”

由于住家的空间有限，他们仅能摆放4桌，最终两人于去年6月6日搬来现址（育民中学隔壁的店面）。

询及两人为何以“神雕虾侣”命名，韦香莹指出，他们夫妻档营业，而把侠侣改为“虾”，意味着卖吃，希望能够吸引顾客的目光。

“一些顾客还以为这里是练功夫的地方，因为我本身喜欢吃麻辣，所以就研究麻辣菜式，菜单多以麻辣为主，之前也根据顾客的喜好更换菜单，而麻辣程度也是根据顾客的意见进行多次改良。我接下来也打算推出新菜色，即姑姑鸡煲（鸡公煲）。”

该店除了自制洋参菊花茶，很多顾客喜欢点杨过蚝煎及姑姑麻辣面，至于杨过虾炒饭、麻辣炒饭、咸蛋鸡丁饭及宫保鸡丁饭都获得顾客青睐，因此该店拥有适合各年龄层的美食。

学生买饮料有优惠

虽然该店位于中学一带，但是学生客仅占10%，韦香莹表示，该店不能仅靠单一客源，除了做外带生意，该店也吸引不少国内外的游客通过社交媒体慕名而来，顾客来自新加坡、槟城，甚至是中国游客。

他们指出，两人以夫妻档经营饮食店，韦香莹的母亲也会到该店帮忙，他们也和顾客打成一片，甚至和不少顾客成为朋友，一起外出吃饭喝酒。

“为了减轻学生们的负担，我们也会给予在店用餐的学生以优惠价购买饮料。”

神雕虾侣除了周二休息，其他天则从早上10时30分营业至傍晚7时或卖完为止。