議員好介紹 | 成“神鵰蝦侶”飲食店常客 林朝雁最愛楊過蠔煎

他們指出，他們一開始經營印刷賣生意，2019年6月曾參與祈安美食街擺攤，當時只是售賣簡單的小食，從一開始購買製成品煎炸，後期學會自制蝦扒，但是隻是經營5個月。

為了讓顧客有信心，他們於同年10月在鄭和花園開設印刷店，因此不再經營美食街的檔口，孰料他們卻在翌年3月中遇到MCO，由於必須承擔租金及養家活口，兩人決定轉型為飲食店，直到租約期滿才在家繼續經營網賣生意。

“基於顧客要求我們重新賣吃，於是我們從早上10時至下午5時經營在住家賣吃，晚上7時至凌晨則經營印刷網賣生意，生活過得很累。”

由於住家的空間有限，他們僅能擺放4桌，最終兩人於去年6月6日搬來現址（育民中學隔壁的店面）。

詢及兩人為何以“神鵰蝦侶”命名，韋香瑩指出，他們夫妻檔營業，而把俠侶改為“蝦”，意味著賣吃，希望能夠吸引顧客的目光。

“一些顧客還以為這裡是練功夫的地方，因為我本身喜歡吃麻辣，所以就研究麻辣菜式，菜單多以麻辣為主，之前也根據顧客的喜好更換菜單，而麻辣程度也是根據顧客的意見進行多次改良。我接下來也打算推出新菜色，即姑姑雞煲（雞公煲）。”

該店除了自制洋參菊花茶，很多顧客喜歡點楊過蠔煎及姑姑麻辣面，至於楊過蝦炒飯、麻辣炒飯、鹹蛋雞丁飯及宮保雞丁飯都獲得顧客青睞，因此該店擁有適合各年齡層的美食。

學生買飲料有優惠

雖然該店位於中學一帶，但是學生客僅佔10%，韋香瑩表示，該店不能僅靠單一客源，除了做外帶生意，該店也吸引不少國內外的遊客通過社交媒體慕名而來，顧客來自新加坡、檳城，甚至是中國遊客。

他們指出，兩人以夫妻檔經營飲食店，韋香瑩的母親也會到該店幫忙，他們也和顧客打成一片，甚至和不少顧客成為朋友，一起外出吃飯喝酒。

“為了減輕學生們的負擔，我們也會給予在店用餐的學生以優惠價購買飲料。”

神鵰蝦侶除了週二休息，其他天則從早上10時30分營業至傍晚7時或賣完為止。