议员好介绍 | 25种酿料任选吃不腻 陈志成爱上亚朋酿豆腐

他说，身边的亲友都知道他喜欢吃鱼丸，而本身经验之谈，鱼越多刺鱼肉则越鲜甜。

“妻子来自沙巴，每次有东马亲戚朋友到来，妻子都会带着亲戚去品尝亚朋酿豆腐的美食，大家都觉得很好吃，因此每次到来必定指定过来用餐。

与东主陈茂朋结为好友

陈志成表示，本身与该美食也和亚朋酿豆腐东主陈茂朋结为好友，并会一直研究如何烹饪美食。

陈茂朋与妻摆摊14年
每天亲手制作鱼丸酿料

陈茂朋（57岁）及妻子郑玉莹一手打理亚朋酿豆腐的生意，经过3次搬迁，顾客依然不离不弃，以品尝那份熟悉的美味。

他说，本身于80年代，本身原本从事木工行业，非常辛苦，还必须抚养4个孩子，因此他之后毅然决定转行卖吃，从中摸索及累积经验。

陈茂朋表示，约30年前本身与妻子一开始在玛琳巴刹摆摊，如今搬迁至默迪卡柏迈一带已有14年。

该店的鱼丸及酿料都是采用西刀鱼肉制作，并由他和妻子亲自杀鱼，每天早上5时开始准备材料，营业时间从早上7时至下午3时或卖完为止。

除了最热卖的鱼丸及西刀鱼酿豆腐，该店的酿料多达25种，包括蟹肉、豆支、豆卜、水豆腐、水饺、云吞等；而酿蔬菜的选择也不少，包括西兰花、羊角豆、辣椒及茄子等，内馅也绝不吝啬，非常饱满。

该店也采用新鲜的马鲛鱼片煮潮州鱼片汤，汤头鲜甜，分量十足。

陈茂朋直言，该店主要做熟客生意，附近工人喜欢来该店用餐，因此他希望顾客能够吃得饱，所以舍得放料。

坚持选用本地鱼

他说，该店采用来自瓜拉宁宜的西刀鱼及马鲛鱼，都是从渔船上岸运送而来，他秉持食材必须新鲜的经商之道，并坚持选用本地鱼作为食材，主要是本地鱼新鲜且带甜味，而西刀鱼丸更是马来西亚特产。

陈茂朋表示，冠病疫情爆发时，由于没有人手外送食物，该店仅能做打包生意，生意一落千丈，还必须承担租金及员工薪水，所幸大家都坚持下去才熬过这个难关。

他说，尽管该店搬迁3次，顾客群依然过来光顾，由于该店在顾客群建立口碑，一些外坡客，包括吉隆坡、新山及新加坡客等也慕名而来，甚至也有美食博主前来打卡介绍。

亚朋酿豆腐每逢周一休息，农历新年除了大年初一休息，新年期间照常营业。