甲传统美食节飘香 感受舌尖上多元魅力

印裔早餐Thosai配Sukku Malli咖啡

甲州淡米尔协会准备了传统“Thosai”——印度酸奶煎饼，配搭自制的酸甜酱“Chutney”，以及印裔早餐饮料“Sukku Malli”咖啡。

卡斯杜丽表示，Thosai是采用米饭和印度黄豆浸泡，并自然发酵一个晚上后变软形成糊状，接着倒入加了牛油的热锅煎熟，可以配搭Chutney、咖哩汁、扁豆咖哩一起吃。

她说，Chutney的配料千变万化，主要材料有胡荽叶或薄荷等香料，可以加入椰浆增添香气，也可以用花生取代。

“Sukku Malli咖啡是采用胡荽籽和姜混合咖啡粉烹煮，随喜好加入糖即可。”

卡巴曹拉：通过美食了解锡克族

锡克族卡巴曹拉表示，准备了传统美食“Chatpati”面饼，配搭扁豆咖哩和马铃薯，也可配搭一些传统甜点。

他说，特别向民众介绍一种用于饭后清新口腔的食品，用各种香料和豆子制作成，还有香浓馅料的油炸酥皮点心“Kachori”，希望更多人了解锡克美食。

苏比亚：遮迪美食酸辣鸡味道香甜

遮迪族的苏比亚表示，民族美食“酸辣鸡”（Ayam masak pindang）是采用姜黄、姜、辣椒、酸甘、洋葱、辣椒干、蒜头、葱头、香茅等搭配烹煮，食材非常丰富，味道酸辣香甜。

他说，酸辣鸡肉配搭白饭，再搭配特制的黄瓜凉拌菜，就是一道传统遮迪美食，吃过了肯定赞好。

依斯迈：甘榜糕点保持传统风味

双溪南眉马来甘榜糕点制作人依斯迈表示，椰浆和椰丝都是采用自家种植的新鲜椰子制作，如今更获得女儿协助和传承，一起制作了各种传统糕点，并希望一直保持传统风味。

“我们主打糕点不仅有颜值，也有美味保证！希望吃过的人感受到这股传统风味。”

来自本地、英国和中国的游客，现场品尝了各种特色糕点，纷纷竖起拇指赞好。