性价比高 销量占市场80% 中国罐头鲍鱼热卖

他说，人们多喜选购澳洲海参，除了其体积大而引人外，尤其在浸洗后，海参更显得“庞大”，如果购买一只可“发”8倍的澳洲大海参，自己动手浸洗，也一样能“发”至8倍，绝不会缩水，可说超值。

至于入口腊肠，毕竟香港腊肠的口味和风味与本地腊肠有相异之处，一些本地人形容，此时闻到从铁桶飘溢出的腊味香，便知年要来了。

“其他腊肠还有切肉肠、鲜润肠与东莞肠等，是顾客选购的主要三种腊肠之一，本地腊肠也是选择，除此之外，尚有腊鸭及腊肉，人们或多或少购买些过年。”

冬菇比去年便宜10%

他说，新年食品众多，包括冬菇、红枣、柿饼、杏仁饼及各类应节的糖果蜜饯等，因中国产地丰收，冬菇价格比去年便宜10%，红枣则价稳。

虽然距离农历新年尚有3个星期，有说指市况欠理想，但邓信孝仍看好年货市场，相信会比去年稍好。

杨添毅：中国干贝品质媲美日

源发成（兴记）海味庄有限公司董事经理杨添毅指出，中国罐头养殖鲍鱼已占本地一个显着的地位，主要原因是价廉物美，今年跌价10%，可说比其他外国各类牌子的罐头鲍鱼便宜许多，人人吃得起，极受欢迎。

反观澳洲罐头鲍鱼，货源主要是来自野生海参，加上澳洲管政府制野生海参的捕捉量，因此产量不多，价格也保持高价位。

“至于日本产的干贝，它向来以品质佳着称，颇受欢迎，不过中国多年来研究及改进，所产的干贝大有跃进，也能生产体积大的干贝（大粒），已追上日本的水平，品质也不逊于日本，大有后来居上之势，而且价廉物美。”

他续表示，韩国盛产的蚝干，长期保持原汁原味，今年价格稍上涨，主要是汇率之故。

他指出，近年来，由于本地产量少加上内需强烈，中国向外国如泰国、纽西兰、印尼及东南亚一带抢购鱼鳔，香港区也加入抢购行列，因此水涨船高，价格随之抬高。

“随着疫情后，因有说鱼鳔和花胶有助补肺，造成鱼鳔需求量大。”

他补充，真正的中国腊肠已无出口，而是以香港腊肠主导，由于中国内地猪肉价贵，制造成本提高，中国腊味售价也已提高，涨约5至10%，至于本地市场，则以本地腊肠为主。

料下周掀起购潮

杨添毅续说，新年脚步渐近，去年12月及今年月初已有顾客提早购年货，可见到年轻人携同家中老一辈一起购物。

他指出，不过以目前情况来看，市场似乎慢热，预料在下个星期起，相信会掀起购潮，但不会像以往那幺热，主要原因是家长除了应付年关之外，还有重要的一关，便是孩子开学日。

年货种类繁多，预料货品中的价格会有涨落，他对年货市场乐观，但仍抱着谨慎态度。