敬业乐业 | 叛逆少女变身糕饼师傅 用手艺带来甜蜜欢乐
（马六甲15日讯）从叛逆少女到专注烘焙的事业女性，女师傅以数十年如一日的坚持与热情，完成了蜕变，不仅在烘焙领域不断创新，还通过制作燕菜蛋糕与年饼，用手艺为顾客带来甜蜜与欢乐，书写了独特的人生篇章。
小时常与父母唱反调
糕饼师傅陈秋玲表示，小时候特别叛逆，经常与父母唱反调，直到成家后才真正体会父母的苦心。在求学阶段，她因不喜欢就读的中学而频频与家人起冲突，后来父亲妥协为她办理转校，当时，堂姐刚好在华中就读，就这样，完成了中学的学业。
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“成年后，始终对新事物保持好奇与热情。我也先后尝试过多种工作，最终在阿姨的影响下投身于烘焙行业。从售卖杂饭、服装到制作燕菜蛋糕，我都在不断学习中积累经验。”
她说，本身喜欢学习新技能，特别是烘焙领域，除了制作燕菜蛋糕，每逢农历新年也会制作各种传统年饼，年饼制作虽然看似简单，但要做好需要耐心与细致。制作年饼需注重每一个细节，确保顾客收到的都是高品质的产品。
用心做好燕菜蛋糕年饼
“在制作燕菜蛋糕与年饼时，我始终秉持用心做好每一件作品的原则。燕菜蛋糕最难的地方在于配色，而年饼则考验手工与火候，每一种都需要耐心与精细，而顾客的满意就是对我最大的动力。”
她说，本身制作的燕菜蛋糕与年饼成为节庆期间的热门选择。她希望通过这些精心制作的甜点，为大家带来更多的甜蜜与欢乐。
“工作的时候总是非常专注，对于每个细节都很讲究，若是本身也不满意自己的作品，就不会售卖给顾客。制作燕菜蛋糕，最大的挑战就是在模具上配色，每个模具都是立体的，因此，我必须事项观察模具的结构，再决定上色的次序。”
学习初期为上色头昏眼花
她说，在开始学习的初期，经常都会为了上色头昏眼花，毕竟，越是精致的模具，上色方面就更具挑战。制作人物模型的难度较高，需要考虑到头发、发饰、眼睛、脸部、衣服等上色的顺序，否则，作品容易宣告失败。
“我必须观察模具的构造，由外至内，一层层地为模具注入颜色，这是非常考验眼力和耐心的工作。每个模型的造型不同，需要采用不同的上色方式。”
她说，在上色的过程中，需要拿捏精准颜色份量，如果上色不均，作品就会显得粗糙也不立体。成长的关键在于不断学习和勇敢尝试，唯有如此，才能找到属于自己的精彩人生。
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