范纯玮 | 态度也是服务的一种

作为花钱消费的顾客，我们有条件要求符合价钱的产品，也绝对有资格要求合理及友善的服务。

与朋友一起到社区某家咖啡店吃早餐，饮料上桌后还有面包待送，但女侍应生对着正在吃包装椰浆饭的朋友收钱，且用一种不友善的态度说“这个要给钱”，友人则回应说“知道啊，但食物还没送完”，没想到对方仍然语气粗鲁地催促，临走前还甩下一句：“也可以现在给钱。”

老板娘听了我们的投诉后，称各地每个咖啡店都是这样（食物上桌要还钱），我们坚持问题不在于“要不要收钱”，而是服务员在食物未送齐前反复催促、态度粗暴，况且我们还准备吃完后打包几份椰浆饭，实在不解为何要以此心态待客。老板娘只是淡淡回应：“她就是这样的”，并解释说她可能不知道我们还有食物未送上。

对顾客而言，这始终没有针对一个顾客应该得到的友善服务给出合理的说法。

所有饮食单位，无论是传统咖啡店、路边摊、美食中心、餐馆、高级酒店还是手推车小食，或许面对的顾客群和消费额各有不同，但“态度”绝对是服务的核心。有些人会说：“这家服务不好，以后不来了。”但我更想问：为什么连这一次的糟糕对待，也要默默吞下去？

每个人在生活中都面对压力，但一旦站在服务岗位上，就应尽责做好本分，顾客不是花钱来看服务员的脸色，尤其是在饮食行业，服务态度直接影响食欲和体验，我不希望早餐被一份不必要的负能量“调味”。

如果服务是一种人与人之间的体贴，那么态度就是最直接的传达方式。一个眼神、一句语气，就足以决定这顿早餐，是温暖开启新的一天，还是令人窝心的坏情绪。

我相信，大多数顾客要的并不多，只是希望好好地吃一顿饭而已。