议员好介绍─爱极乐362槟城正宗虾面 赖庆中赞真材实料

赖庆中也赞扬该店的食物真材实料，老板舍得放料，因为该店的猪脚面会放入一整粒蒜米，味道特别香浓可口。而该店也售卖浓稠美味的面线糊，相当适合老人家品尝。

辞职创业传承母亲厨艺

362槟城正宗虾面老板谢先生在打金业服务了37年，因此2010年被公司外派前来马六甲工作，就喜欢上马六甲的生活，觉得马六甲的生活节奏比较适中，一家人从此就在马六甲定居。

他说，基于打工的时间长，而且生活费刚好够用，喜欢烹饪的谢先生毅然选择创业，由于其母亲在槟城售卖虾面，在母亲教导下，他于2017年12月初开业售卖槟城虾面。

“一开店时，我们在毫无经验的情况经营饮食店，只好慢慢摸索，由于手写点餐很乱，我们也逐渐改为系统下单，我们都从不会慢慢做起，逐渐建立一定口碑。”

为了让顾客品尝美食，谢先生清晨3时30分就要进行准备工作，虽然员工准备食材，不过谢氏坚持亲自动手烹煮每一道美食，确保带有家乡及幸福的味道。

听取顾客意见改良食物

“我们不是为了谋取暴利而营业，而是要做顾客喜欢吃的食物，价格也不要太贵，最重要的是注重食物品质，我也不断听取顾客的意见，进行改良至满意为止！”

其中最难熬的时期莫过于冠病疫情爆发，行动管制令期间，所幸该店虽然无法开店堂食，还可以为顾客打包，维持家庭开销。

如今该店每逢周末日迎来很多外国客，包括韩国、台湾、中国人过来用餐，一些则是通过附近的工厂职员介绍到该店用餐，为该店带来不少客流量。

此外，该店也设有社交媒体作为宣传平台，从早期的脸书、Instagram，如今也有小红书账号，而顾客也会在社交媒体介绍该店的美食，吸引不少顾客慕名而来，甚至连本地著名DJ林德荣、歌手柯以敏，以及香港艺人都曾到该店品尝美食。

“当槟城顾客品尝后指，虾面很正宗，而且听到我们口操福建话也倍感亲切，都是成为我们的鼓励！”

槟城卤肉饭最畅销

该店的首推为槟城正宗虾面，配搭不同的配料，包括啦啦虾面、蚝虾面或海鲜虾面，而槟城粿条汤、槟城清汤猪脚面及福建虾卤面都深获顾客的青睐！其中槟城卤肉饭也是最畅销的美食，经过老板不断改良，成为顾客喜欢的美食之一。

“至于面线糊则是福建厦门人的美食，一定配上一些黑醋，加上炸姜丝很暖胃，很香，适合年长者品尝。”

“我们一开始售卖虾面及卤面，之后增加饭类，增加多样化食物，包括适合5岁小孩至老人各类食物。”

该店提供各阶层喜欢的食物，包括面包、面类、饭类，该店也有提供自制槟城鸡肉卷、脆皮烧肉。

除了周三周四售卖酸辣鱼，周四至周日售卖指定的糖水，周末日该店也有特别提供自制提拉米苏甜点；而该店老板一年仅煮3次的猪脚醋，只要一上载至脸书宣传，就有很多顾客预订，甚至连吉隆坡人也预订，之后前来购买。

目前该店于早上7时营业至下午2时30分，周二固定休息。