咖啡新闻资料

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老咖啡店/妙仕（峇六拜）

走进老街场，一排老店屋的最角落头，有家咖啡店，是一对老夫妻开的，只卖早市。店里有4个熟食档，由不同的档主和家人经营。老板夫妻已经年迈，行动有些缓慢，他们自己冲泡咖啡茶水，为顾客端上饮料。老板和老板娘记性很好，只去了几次，已经记得我要点的饮料。只要一坐下，一大杯不加糖的浓咖啡乌，马上就端上来，咖啡乌香浓够味，泡得正合我的口味。咖啡店里有一档炒粿角，也是老夫妻搭档。丈夫负责炒粿角，妻子准备材料，端送粿角，打包收钱。有别于其他粿角摊子，炒出来的粿角完整，一块块的，片片分明，火候十足，美味香喷喷。配上分量刚刚好的蒜头、豆芽和韭菜，添上辣椒，加蛋没蛋皆行，吃了肯定会上瘾的。店里另一个角落，是个老婆婆卖福建虾面的摊档。虽是年纪老大，但老人家手脚敏捷，单独一人，包办所有工作。自己准备材料，烹煮的虾面，鲜美弹牙，香辣够味，配料与汤头十分好。隔邻是炒粿条摊，也是一个老妇人在做。老人家三几下就炒出一盘香味四溢的古早味粿条。她用简单的配料，腊肠、小虾、鲜蚶、豆芽和韭菜，放入猪油渣，打进鸡蛋或鸭蛋，还可加辣，炒出来的粿条，火候充足，香滑够味，吃了肯定会上瘾。咖啡店另一头，是一对中年夫妻经营的海南鸡饭档，年少的儿子在旁帮手。这摊子卖白斩鸡和烧鸡两种，也有卤汁烧肉。肉质都鲜嫩弹牙，鸡饭粒粒分明，香滑弹口，搭配够辣的姜蒜辣椒酱，再加上价廉物美，大清早开档，没到中午就卖光了。周末的早上，我总会到这家老咖啡店，喝上热腾腾的一大杯咖啡乌，叫一盘香辣的加蛋粿角，或一碗福建虾面来吃，过后再打包海南鸡饭或炒粿条回去。每个星期吃到这些食物，都会让我心里乐开花，工作上累积的疲劳和压力，瞬间一扫而空。老街坊吃早餐的好去处在这家老店内，没见到一个移工。摊主小贩凡事亲力亲为，不假手于人，眼见他们从准备材料，亲手烹煮出来的食物，都是原汁原味，可口好吃，满足了当地人的味蕾。无论是端送食物，收拾碗碟桌面，洗杯洗盘等等，皆是自己来做。对于顾客，无论新旧，皆亲切招呼，十分周到友善。咖啡店的老板和老板娘，记住了顾客的喜好。熟客上门，也不需多问，便马上端来顾客惯常会叫的茶水，或咖啡或奶茶。热的冷的，浓的淡的，加糖无糖，大杯加冰，小杯少冰，丝毫不差。附近的新建店屋，邻近的新住宅区，开了好几家新式咖啡屋和小食馆，面对激烈的兢争，老咖啡店的生意依然很好。这归功于店家和小贩一直坚守原则，自己冲泡茶水，烹煮食物，保持了本地小食原有的特质，传统正宗的味道。曾经和咖啡店老板聊天，他说咖啡店是父亲开的，已经有超过50年历史，他4个儿女都是专业人士，无意继承生意。目前只要身体健康，体力还许可，夫妻俩仍然会经营下去，好让街坊老朋友，有个吃早餐聊天的好去处。面对日益高涨的租金、水电费、食材原料、杂费等，身为顾客的我们，理应体谅经营者的难处。即便饮料食物涨价了，或者店子规定顾客要叫饮品，只要是合理的，就爽快一点吧，别斤斤计较了，不要搞任何课题！随着岁月的流逝，时代的变迁，传统咖啡店显然面临店主衰老，人力不足，年轻一代不打算接手，青黄不接这样的问题。这家朴实的老咖啡店仍然坚持经营，保留着食物道地的风味，亲切贴心的招待，暖心的食物，给顾客温馨美好的感觉，实在令人赞佩，这是个良好的典范。

2星期前

咖啡身世大揭秘！阿拉比卡源自两种植物百万年前浪漫邂逅

最新研究发现，目前占全球咖啡供应量60%的阿拉比卡咖啡（C.arabica），竟然源自约60万至100万年前，在埃索俄比亚森林中两种咖啡树偶然杂交的结果。

2星期前

颤抖影响可大可小年轻患者须筛查排除其他病

2星期前

星巴克财报逊昂贵咖啡买气减弱

美国连锁咖啡巨头星巴克（Starbucks）缴出令人失望的财报，上季同店销售额意外下滑，并下修全年财测，显示消费者购买昂贵咖啡的意愿减弱。

3星期前

上海咖啡店9553家连3年居全球之冠

中国2024上海国际咖啡文化节1日开幕，开幕式上发布的“2024中国城市咖啡发展报告”显示，2023年上海咖啡店数量达到9553家，连续3年成为全球咖啡店最多的城市。

3星期前

走一趟旧街场文史中心了解怡旧街场白咖啡

咖啡已经形成了一种文化，每天喝一杯咖啡来开启一天生活的大有人在。甚至它还是休闲时的好伙伴，陪著大家一起渡过不少消磨的时光，让大家能够在不徐不疾中慢慢地品尝咖啡的精粹，享受咖啡香气带来的神清气爽。

3星期前

带你看世界

喝贩卖机咖啡休克惊见小虫爬满杯女子进ICU急救36小时　

外国一名在国际航空公司上班的21岁女子近日上班时，在西班牙马略卡岛帕尔马机场的自动贩卖机买了一杯咖啡，不料喝了一口瞬间惊觉味道非常奇特，打开一看发现杯内充满大量虫子，让她反胃且不久后出现过敏性休克，送医抢救36小时才保住一命。

4星期前

带你看世界

谢增英/杯葛

我杯葛你的太阳因为它不是月亮的朋友我杯葛你的炸鸡因为源头不清、利益不纯真我杯葛你的咖啡因为它没有流向那片加了沙子的土地我杯葛你的袜子因为它踩在道德的泥泞里我杯葛应该杯葛的总有些原则远比饿肚子重要！我杯葛你走路的速度太快怕自己追不上你我杯葛你烹饪佳肴的香气太诱人让我无法抗拒我杯葛你穿的衣服颜色太亮丽使我无法直视我杯葛你唱歌的声音太嘹亮害我无法专心我杯葛想要杯葛的只要看了眼睛刺痛我杯葛猫的慵懒和优雅我杯葛狗的忠诚与热情我杯葛牛的淳朴同坚韧我杯葛你的不杯葛相关文章：梁馨元/石头是没有世界的邱然/给历史以老去的一粒灰尘游以飘/离愁

1月前

咖啡粉又涨价！业者：暂吸纳成本观望

继去年两度涨价后，咖啡粉在4月迎来每公斤2令吉的第三度调涨，尽管此举将导致本地茶室咖啡价格再涨价，但也有业者指或将吸纳成本，以免吓跑顾客！

1月前

槟威咖啡茶商公会陈家祥蝉联主席

（槟城15日讯）槟威咖啡茶商公会2024至2025年新执委阵容出炉，陈家祥蝉联主席。

1月前

视频 | 咖啡粉发展成旅游产品让传统行业说故事！

（马六甲4日讯）吉里望州议员拿督林万锋建议，传统咖啡粉厂可设立参观区和资料展廊，吸引游客参观及了解传统行业的故事和特点，成为当地旅游景点，咖啡粉生产线过程，包括咖啡豆烘焙、炒熟并搅碎咖啡豆、研磨成粉、盛装及密封咖啡粉等包装程序。

2月前

古城大小事

林万锋：包装宣传必打响品牌传统咖啡粉厂可成景点

（马六甲3日讯）吉里望州选区出产多种具有旅游潜能的本地食品，包括创设超过半世纪的传统咖啡粉厂，若经过巧思包装、宣传和提升，必能搭上2024马六甲旅游年列车，发展为旅游景点和产品。吉里望州议员拿督林万锋建议，传统咖啡粉厂可设立参观区和资料展廊，吸引游客来参观及了解这门传统行业的故事和特点，进而成为当地的一个旅游景点，日后甚至可联合多家咖啡粉公司设立咖啡展廊。东方咖啡粉厂1969年设立继稻米、番石榴、椰子等农产品后，林万锋今日拜访1969年设于大吉里望的东方咖啡粉厂，参观传统咖啡粉生产过程后与业者交流，包括探讨宣传和包装策略等。在业者叶淑华的介绍下，林万锋参观咖啡粉生产线的过程，包括咖啡豆烘焙、炒熟并搅碎咖啡豆、研磨成粉、盛装及密封咖啡粉等包装程序，并亲自动手体验这些工序。各区有自身旅游产品林万锋指出，甲州每个地区有各自的旅游产品，可以让地方老品牌融入其中，尤其传统行业具有本身的故事和历史，若能讲好这些故事，必能增添吸引力。因此，他希望通过一系列参观和宣传重新发掘本地老字号产品，并相信他们拥有各自的客户群，但还是可以再发掘内在价值和特点，促进地方经济发展，并朝向海外市场发展。他举例，东方咖啡粉厂是中小型企业，可以通过扩大规模、提高产量、增加本地及出口市场等取得更好发展，同时设立展示厅供访客了解该公司的故事，也供访客在现场品尝咖啡。 “这对拥有游客流量的马六甲而言，是具有吸引力的旅游景点。” 林万锋说，吉里望州选区出产稻米、番石榴、黄梨饼、椰子、海产、咖啡等，足以组成吉里望的旅游路线或蓝图，让游客来吉里望参观、打卡及消费。 3咖啡粉公司或可设咖啡展廊他指出，该选区及邻近的地点共有3家咖啡粉公司，或许可考虑设立咖啡展廊（Coffee Gallery）并联合地方美食一起集中营业，提供游客一站式的吉里望美食旅游地点。 “若成功以上述规模发展，我们可以尝试向旅游、艺术及文化部申请拨款，协助进一步的发展。” 陪同参观者包括马华市议员蔡求伟、马华大吉里望支会署理主席孙联福、副主席王庆华、妇女组副主席陈春来，以及东方咖啡粉厂第一代掌舵人郑美容、第三代邱耀恩等。叶淑华：传统生产新鲜不囤货东方咖啡粉厂第二代负责人叶淑华表示，父亲叶南福1969年在现址创设该厂，不料两年后意外离世，由母亲郑美容一人肩负起咖啡粉厂和养育4个女儿的重担，一直到她30多岁后才接手管理。她说，该厂主要供应咖啡粉给中马和南马市场，也有出口到中国和香港，近年则开始有槟城买家南下来光顾。她指出，该厂属于传统生产咖啡粉，不会量产造成产品堆积，以致咖啡不新鲜的情况，平均一个月生产数千公斤咖啡粉。 “多年来，我们一直坚持‘新鲜、不囤货’的理念生产咖啡粉，且原豆比例多。” 她认为，制作咖啡粉是一门不容易的学问，而且品尝咖啡依个人口味不同，所以她也一直在学习，并听取客户的反馈加以改进。叶淑华表示，有计划整顿现有咖啡厂的空间，规划出一个故事展示厅、座位区和品尝区，开放给游客参观及了解该厂的故事，也能增加生意量。她透露，该公司也计划在合适的地点开设现代化咖啡厅，并在积极训练下一代打理咖啡厅生意。

2月前

古城大小事

男日饮一公升咖啡患十二指肠溃疡胃发炎

不少打工仔会一日一咖啡，甚至“咖啡当水饮”，但台中一名40多岁打工仔，每天最多饮一公升咖啡，日前突然觉得胸闷及心脏刺痛，结果发现患有严重十二指肠溃疡及胃发炎，经逾两个月治疗后病情方得以改善。

2月前

偷光二手书还顺走咖啡店长：对人性好失望

偷书贼到自助二手书店偷书，在40分钟内不仅装满一袋子的书，离开时还带走一杯咖啡，全程都被闭路电视拍下，让店长直叹：很便宜了还要偷！

3月前

有故事的人

任何人都应获重生机会

我们也以各种刑罚做为咖啡的命名，如终身咖啡、延扣咖啡、鞭笞咖啡及监狱咖啡等，让顾客耳目一新，成了咖啡店的独特标志。

4月前

有故事的人

日本花道之美/坚果（槟城）

在步伐渐快的社会，我们似乎都忘了停下脚步来看看周边风景。有时候，为了看见“美”，我们会出国旅行或到美术馆、博物院去欣赏文物等。其实，我们身边的一切都可以成为“美”的风景，取决于我们是否慢下来用心观察。我们可以从早晨仪式开始，冲泡咖啡、焚香、听音乐来开始一天的工作。一花一叶，是大自然给予我们的馈赠，大自然之美总是让我们的心容易沉淀下来。插花者引“花”入室，不仅能够升华它的美，同时也让更多人得以欣赏它。通过插花可以提升幸福感，使个人身心和谐、与他人和谐、与大自然和谐。和谐，源自于一颗感恩的心和用心对待生活的态度。从花、叶子和枝干的形态，我们可以与它们对话和连接，配合线条、色彩与空间，插出一盆充满生命力的作品。四季流转爱上日本花道，源自于发现其中蕴含的智慧。道，寓意古人开创的一条道路，让后人也可以跟随同样的路线图，朝向更圆满的目标。花道呈现生命的流转，从生到死的循环。透过一个作品，我们可以在这生生不息的生命之流觉察 “诸行无常”。看见一朵花从姹紫嫣红到枯萎凋零，我们为它感到遗憾伤悲吗？其实，它只是形式上的转换，从盛开的花朵化为春泥。日本人对四季的转换有着与众不同的情怀。在换季时，温度、风景、生活、衣着、饮食习惯也有所调整。因此，他们特别感慨也非常珍惜每一个短暂的季节。在日本京都旅行，我们刻意去一家居家小餐厅吃午饭，体验当地的家乡味道。当时候看见了主厨老奶奶把椅子拉靠墙，随后脱了鞋子站上去。当我们过去询问是否需要帮忙的时候，才发现老奶奶正要挂上秋季的风景图。我当下对她的用心赞叹不已。她会随着不同季节的来临而更换餐厅里的挂画。花道也一样，日本人会在季节更替时利用当季的花材来创作，象征迎接该季节的到来。不完美既是完美很多人可能认为一个完美的作品在于我们最后呈现出来的结果。但事实上“美”并不是指作品的完美，而是用心完成。当一个作品插好以后，花的故事才要真正开始。对于“美”的定义，我们经常会以世人一般的眼光去定义美或丑。因为有“丑“，才有“美”，但这两者是由谁来鉴定？我们是否可以超越两者而达到一个非凡的境界？如果我们用一颗善心，一切人、事、物，都会呈现出“美”，那我们就无需在对比中挣扎。我们可以借由插花来观心和反思，观自己对完美的坚持、反思对永恒的执着，世间无一物是可以独立和永远存在的。“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”，不完美是人生常态，因为不完美我们才能够往更美好的方向前进。日式插花也是如此，会留下一些空白之处，提醒我们更珍惜当下所拥有的。小原流花道中国隋朝时期正是插花非常兴盛之时，并多用于佛前供花。当时日本飞鸟时代的圣德太子笃信佛教，所以派遣了小野妹子以遣隋使的身分向隋朝学习，并把中国佛教带回日本，其中就有包含了佛前供花这一文化。圣德太子在因缘巧合之下于京都创建了顶法寺，也称六角堂。这地方也就是后来日本花道的发祥地。遣隋使小野妹子后期于顶法寺出家，并成为初代住持，持续把鲜花供养于如意轮观音像前。而因为寺院的坊舍就在圣德太子沐浴的水池旁，所以顶法寺的僧侣也因此被称为“池坊”。自江户时代开始，日本花道以家元制度开枝散叶，经由一代一代传承至今。小原流花道（Ohara-ryu）是日本三大流派之一（其中包括池坊及草月流），19世纪末由小原云心创建，现由第五世小原宏贵继承家元之位。小原流的特色是 “先认识自然，再表现自然”，此流派最具代表性的造型以盛花样式（Moribana）为主。幸运的是，我遇到了小原流花道教室与槟城小原流插花协会。不需要远赴日本，也可以在槟城学习花道。感恩林宝美老师，是她把小原流花道引进槟城，把那么美好的艺术从日本带回槟城，并训练出一班花道老师，让更多人可以从中受益及感受花道之美。步入花道这条路，学习与大自然融合，我心怀感恩。

4月前