葉家姐妹分享自家菜單 手作坊食物簡單 美味

“姐妹當中，三姐精於煮糖水，她對食材要求及烹煮的工序很講究，堅持好的糖水，是食材互相融合後的甜，而不是糖的甜。”

她說，“午後”也有手作蘋果檸茶、咖啡、配搭朋友手作的撻、杏仁餅。

園地用餐令人身心療愈

葉秀英說，手作坊周圍都種了綠植，有大樹、小樹、花草及蔬菜。屋裡的一角是落地玻璃，擺放桌椅讓客人用餐，環境涼涼地不會熱，也有不少客人喜歡到戶外的樹下坐著，聽鳥鳴看看花草。

她說，這片園地有喜鵲飛來，也有犀鳥到訪過、變色龍出沒、蝴蝶飛舞，是令人身心療愈的地方。

“空地上有我先生做的園藝手作，客人看了很喜歡。”

她說，有人說這裡的菜單太簡單了，但，“簡單．綠色．生活”正是她們的理念啊。她們家既不是餐廳、也不是咖啡館，“午後”只是單純的分享自己烹調的食物，不要做太複雜的，否則做得太忙太累，食物會不好吃。

特餐需預定 以保持食物水準

偶爾，廚房會煮特餐。葉秀英說，由人手有限，特餐需預定，以保持食物的水準。特餐如擂茶，都是摘自家種的蔬菜如長豆、九層塔、苦力心、艾草等做食材，尤其以苦力心擂出來的茶水，苦中帶甘，像這樣的茶水，通常也是在自家餐桌上才有的。

接下來的，她將推出客家釀豆腐特餐。

葉秀英說，這些餐桌上的食物，很多都是源自老人家的生活智慧，上一代人都是用手做東西，經生活慢慢磨練之後梳理出一套成果，而她和姐妹們也正是把這樣的成果，分享給大家。

也許正是因為食物當中包含了老人家的智慧，葉秀英說，“午後”也吸引了老人家的到來，品味食物當初的味道。

“有時是年輕人自己來，他們過後帶父母來，他們的父母過後又帶朋友來。”