珑华酒家老字号重启 延续古早味美食 老板老员工激昂

她说，他们点了最想念咖哩派、干炒面线、蒸鱼等。

蔡丽美说，除了以上美食，牛肉锅也是招牌美食之一。

李乃勇：老员工都回来了

珑华酒家老板李乃勇说，他们是在两个前筹划重启，老员工一听到重启，每个都表示要回来。

他说，不只老员工高兴，之前一直询问何时能重开的老顾客们也为此感到高兴。

李乃勇说，老员工在这里从年轻做到老，大家几十年感情了。

“我们有4名股东，3名在这里，另1名不活跃股东身在澳洲。”

73岁的李乃勇说，珑华酒家有三、四十历史，于2021年6月1日因不堪疫情打击宣布停业。

人手有限暂开放楼下做门市

他说，这一次回来的老员工有10多名，由于人手有限，在刚重启的阶段，他们暂只开放楼下做门市。

“楼下可容纳约18桌，因人手关系，暂无法承接大型宴会，目前我们的营业时间是早上10时至晚上10时30分，星期四休息。”

李乃勇说，在停业的那段日子，大家都没有工作，部份老员工则晚上去别的餐馆做兼职或帮忙。

“我们原本要卖掉这里，但一直未有适合的买家，这段日子我们没有工作，都感到很闷，后来大家想到反正没事做，就决定重开了。”

李乃勇说，他们家厨师对烹煮及材料非常坚持，选材也严格把关，小细节如餐桌上的辣椒沾酱，也坚持自己调制，拒使用工厂生产的。

他说，珑华酒家一直以来为客人烹熟古早美食，在疫情之前，也接待了不少外国游客，可说为甲州旅游经济献出了一份力。

邱培栋：助带动社区经济

马六甲市区国会议员邱培栋对马六甲拉也珑华酒家重启感到高兴，并指这显示整个经济已现曙光，这是好的现象。

他说，酒家重启有助带动社区经济活动，包括增加就业机会，为甲州经济做出贡献。

“这个老字号宣布在疫情时期宣布休业，大家深感惋惜，今天看到老字号重启，大家都感到高兴及期待，尤其是之前一直询问及要求重开的老顾客，这在社区是一个好消息。”

邱培栋今日联同哥打拉沙马那区州议员刘志俍及行动党团队出席重启仪式时说，如今大家又有了一个寻找古早味美食选择，这个老字号的再现，对促进旅游业也非常有帮助。

“多数老员工在休业期间没有工作，有些只做兼职，如今酒家重开，他们将享有稳定的工作及收入。”

他说，业者也希望马六甲拉也能注入更多的活动，令商业区活起来。

邱培栋希望接下来会有更多在疫情之下受创的中小型商家重振雄风，再创高峰，促进经济及就业机会，协助重振国家经济。