議員好介紹 | 陳勁源推薦順香茶餐室 家常菜心飯不簡單

“我在該店用餐，也會遇到不少熟人，有時通過聊天瞭解一些投訴，因此這裡等於一個投訴站，我偶爾會來了解情況。”

他說，本身多數選擇午餐時間到訪，但是有時該店很多人，甚至要等上一小時，店家採用先到先得的方式招呼顧客。

“尤其是上午11時許至下午2時的人潮最多，有時好像打仗，因此顧客最好不要選擇繁忙時間到來，我有時也會安排上午11時或者1時，或者經過該店也會到店內用餐。”

符金華：無師自通菜單受青睞

順香茶餐室老闆娘符金華指出，該店開設了逾40年，從一開始售賣娘惹雜飯和阿參魚，本身無師自通，並想出菜心飯等菜單，卻深受食客青睞。

她說，其中Cili Garam的辣椒，每天需要耗時3至4小時烹製，該店的招牌菜菜心飯及辣椒炒肉飯獲得顧客歡迎，一些顧客也喜歡點炒粿條。

人手有限熟客幫煎蛋捧菜

值得一提的是，由於該店的人手有限，有時根本做不來，一些熟客甚至會幫忙煎蛋或幫忙捧菜，讓人啼笑皆非！

“我們一天要煎100至200粒雞蛋，一些熟客看到我們沒空，就主動請纓，幫忙煎蛋。”

符金華表示，該店每天必須煮8至10公斤的菜心、2公斤的空心菜炒雞肉，至於辣椒炒肉飯則選擇雞肉或者豬肉。

顧客群涵蓋老中青

她說，一些顧客甚至早上7時就來等她炒菜心飯，其顧客群包括老中青，隨著科技發達，一些年輕人通過社交媒體得知該店後，也前來品嚐該店的食物。

“我這裡很多回頭客，一些顧客每天必到用餐，有者則會打包回家。”

該店也有隱藏菜單，一些顧客喜歡辣椒炒肉飯，也會另外加菜心炒肉，同時該店也會視顧客要求，提供全熟或者半生熟煎蛋。

此外，順香茶餐室共有4名員工，包括符金華的妹妹符金來也在該店幫忙泡飲料和點餐，減輕姐姐的負擔。該店從週一到週六早上7時至下午3時30分營業，週日休息。